Sering kali dalam hidup ada kalanya anda benar-benar ingin memanjakan keluarga dan rakan anda dengan pastri yang enak, tetapi tidak ada cukup waktu untuk bermain-main dengan adunan. Dalam kes ini, anda boleh membeli yang sudah siap atau menggunakan resipi untuk penyediaan segera.
Ia perlu
-
- Untuk resipi # 1:
- 900 g tepung.
- 400 ml susu;
- 2 biji telur;
- 200 g marjerin;
- 50 g yis segar;
- 1 sudu kecil serbuk penaik;
- 3 sudu besar Sahara;
- 3 g garam.
- Untuk resipi # 2:
- 700 g tepung;
- 200 ml kefir;
- 100 ml minyak sayuran;
- 40 g yis segar;
- 1 sudu besar Sahara;
- 2 g garam.
- Untuk resipi # 3:
- 700 g tepung;
- 200 ml susu;
- 200 g marjerin;
- 1 biji telur;
- 30 g yis kering;
- 3 sudu besar Sahara;
- 3 g vanillin;
- 2 g garam.
Arahan
Langkah 1
Susu suam hingga suhu bilik. Masukkan ragi ke dalam mangkuk yang dalam, tutup dengan susu dan sisihkan selama 10 minit. Ambil cawan besar dan gabungkan telur, gula, garam dan serbuk penaik di dalamnya. Masukkan marjerin yang telah dicairkan dan kacau hingga rata.
Langkah 2
Ayak tepung melalui ayak halus. Masukkan sedikit demi sedikit ke campuran yang dihasilkan, kacau selalu. Ini akan membantu anda mengelakkan gumpalan. Secara beransur-ansur masukkan susu ragi bersama tepung. Sebaik sahaja doh mula tertinggal di tepi mangkuk, letakkan di atas meja dan uli dengan tangan anda. Masukkan adunan yang sudah siap ke dalam beg plastik selama 25-30 minit, selepas itu anda boleh memanggang pai.
Langkah 3
Masukkan ragi ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan kefir suam, biarkan selama 10 minit. Tuangkan minyak sayuran, campurkan semuanya dengan lembut dan biarkan selama 5 minit lagi. Masukkan garam, gula dan kacau lagi. Dengan menggunakan ayak halus, tapis tepung. Semasa mengacau, tambahkan sedikit demi sedikit ke dalam mangkuk. Mengacau dengan cara ini akan membantu mengelakkan ketulan daripada terbentuk.
Langkah 4
Sebaik sahaja anda menyedari bahawa adunan mudah dikeluarkan dari sisi bekas, letakkan di atas meja dan uli dengan baik. Gulung ke dalam bola, letakkan di dalam mangkuk dan, ditutup dengan tuala kapas, biarkan selama 10-15 minit. Doh ini sangat sesuai untuk kedua-dua pai dan donat dan kek keju.
Langkah 5
Ambil bekas yang dalam, masukkan ragi ke dalamnya dan isi dengan susu pada suhu bilik, biarkan selama 10-15 minit. Satukan telur, vanillin, gula, garam dan marjerin yang dilembutkan dalam mangkuk kecil. Kacau semua bahan hingga sebati (anda boleh menggunakan pengisar atau pengadun). Campurkan campuran dengan susu dan ragi dan kacau lagi.
Langkah 6
Dengan menggunakan ayakan mesh halus, ayak tepung. Tambahkan dalam bahagian kecil ke jisim yang dihasilkan, tanpa berhenti mengacau. Prosedur ini akan membantu mengelakkan ketulan daripada terbentuk. Masukkan adunan yang sudah siap ke dalam beg plastik, ikat dan biarkan selama 10-12 minit. Doh seperti itu sangat bagus untuk pai, pai, roti, cheesecakes, pai, donat, dan lain-lain. Produk daripadanya sangat lembut dan tidak akan lama.
