Anda boleh menghias pastri buatan sendiri - muffin, kek, kue Paskah, bahkan kue biasa dengan gula fondant. Sangat senang bahawa fudge dapat disimpan dalam jangka masa yang lama dan dapat disiapkan untuk digunakan di masa hadapan.
Ia perlu
-
- gula pasir halus - 2 gelas;
- air - 0.5 cawan;
- 1 sudu teh jus lemon
Arahan
Langkah 1
Tuangkan gula ke dalam periuk dan tuangkan air rebusan suam ke atasnya. Kacau rata dan masak dengan api kecil sehingga gula larut sepenuhnya. Setelah sirap mendidih, buih putih terbentuk di permukaan. Keluarkan dengan sudu biasa.
Langkah 2
Setelah menutup periuk dengan penutup, terus rebus sirap sehingga ujian "soft ball". Untuk sampel seperti itu, dari semasa ke semasa ambil sedikit sirap mendidih dari kuali dengan satu sudu teh dan turunkan ke dalam bekas air sejuk. Selepas satu minit, cubalah memasukkan isi sudu teh ke dalam bola. Sekiranya bola tidak berfungsi, biarkan sirap mendidih. Pada akhir memasak, tambahkan satu sudu teh jus lemon ke dalam sirap. Ia boleh diganti dengan larutan asid sitrik.
Langkah 3
Sejukkan sirap secepat mungkin setelah mendidih. Untuk melakukan ini, letakkan kuali di dalam bekas dengan air sejuk atau di atas ais. Taburkan permukaan sirap dengan air sejuk juga untuk mengelakkan kerak.
Langkah 4
Setelah sejuk, pukul sirap (10-15 minit) dengan spatula kayu sehingga jisim putih homogen terbentuk. Jisim yang dihasilkan disebut fondant. Untuk menyimpan fondant, tutup dengan kain lembap dan tutup kuali dengan rapat dengan penutup. Sekiranya perlu, anda boleh mengambil bahagian dari jisim yang telah disediakan, panaskan di dalam tab mandi air dan gunakannya untuk menghias manisan.
