Brownie adalah pencuci mulut coklat dengan rasa yang tidak dapat dilupakan. Walaupun terdapat kelazatan yang enak, anda boleh memasaknya sendiri. Proses ini akan memakan masa lebih dari satu jam.
Brownie mana yang hendak dipilih
Terdapat lebih daripada sedozen resipi brownies. Terdapat banyak pilihan yang baik antaranya. Walaupun begitu, brownie yang disediakan mengikut resipi klasik diakui oleh para pembuat gula yang terkenal sebagai pencuci mulut coklat terbaik.
Resipi brownie klasik
Pencuci mulut ini ternyata sangat lembut, lembap. Ia mempunyai rasa coklat yang kaya.
Bahan-bahan
- 110 g tepung gandum;
- 250 g coklat dengan 70% kandungan koko;
- 20 g serbuk koko;
- 200 g gula pasir;
- 200 g mentega;
- 100 ml krim, 30-33% lemak;
- 3 biji telur ayam;
- 50 g kacang hazel atau badam yang dikupas;
- 50 g walnut tempurung;
- 2 secubit vanillin;
- 1 secubit garam.
Arahan memasak
- Cairkan coklat ke dalam tab mandi air atau dalam ketuhar gelombang mikro.
- Campurkan coklat dengan mentega cair.
- Kupas kacang, potong, goreng dalam kuali tanpa menggunakan minyak.
- Pukul telur ayam dengan gula pasir dan garam.
- Tuangkan krim ke dalam jisim telur, campurkan sehingga sebati.
- Tuangkan coklat di sana, masukkan serbuk koko dengan vanila.
- Ayak tepung gandum dua kali. Ini akan memenuhkannya dengan oksigen. Masukkan tepung ke sisa bahan. Kacau hingga sebati.
- Tuangkan kacang ke dalam adunan.
-
Gariskan loyang dengan selembar kertas perkamen. Masukkan adunan coklat di atasnya.
Imej - Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
- Brownie hendaklah dibakar selama 30 minit. Sekiranya anda berlebihan kek, ia akan menjadi kering dan bergula. Keadaan ideal pencuci mulut coklat adalah apabila bahagian tengahnya sedikit lembap.
Nota! Bahagian atas pai mungkin sedikit pecah, tetapi ini tidak akan mengganggu koki pastri, kerana ini adalah tanda brownies yang tepat.
Coklat coklat disajikan sejuk dengan segelas ais krim. Anda juga boleh menghiasi pencuci mulut dengan kacang, beri, kerepek coklat, atau aising.
Resepi Cherry Brownie
Jenis brownies kedua yang paling popular adalah pencuci mulut coklat dengan ceri.
Bahan-bahan
- 200-250 g coklat dengan kandungan koko 70%;
- 100 g mentega;
- 20 g serbuk koko;
- 150 g gula pasir;
- 3 biji telur ayam;
- 100 g tepung gandum;
- 300 g ceri diadu (segar dan sejuk beku).
Arahan memasak
- Cairkan coklat dan mentega.
- Tuangkan gula pasir dan serbuk koko ke dalam campuran coklat-krim. Kacau hingga sebati.
- Masukkan telur. Pukul campuran dengan pukul.
- Masukkan ceri.
- Masukkan tepung yang telah diayak.
- Panaskan ketuhar hingga 180 darjah.
- Gariskan loyang dengan selembar kertas perkamen. Masukkan adunan di atasnya.
- Brownie dengan ceri dibakar selama 25-30 minit.
Ia boleh dihiasi dengan coklat. Brownies ini pasti tidak akan merosakkan. Pencuci mulut ini akan menarik perhatian mereka yang bukan penggemar coklat - fakta yang terbukti.
