Roti Cinnabon adalah pastri yang paling halus ditutup dengan krim mentega. Ciri khas roti yang terkenal adalah kayu manis aromatik. Walaupun kecanggihan pencuci mulut, setiap suri rumah dapat menyiapkannya.
Rahsia kejayaan roti cinnabon
Roti cinnabon adalah salah satu dari sedikit barang bakar yang tidak memerlukan iklan. Dengan membuatnya, Ridchard Komen, bersama anaknya Greg, ingin melepaskan pencuci mulut yang akan menjadi popular di seluruh dunia. Pada masa yang sama, mereka tidak bergantung pada pengiklanan, tetapi pada komposisi gula-gula yang unik dan bahan utama - kayu manis.
Pengembangan resipi itu dipercayakan kepada koki pastri berpengalaman, Jerilyn Brusso. Pencipta kedai roti Cinnabon mempercayai profesionalisme tuannya dan tidak salah.
Jerilyn mencipta resipi roti yang kemudian menjadi asas perniagaan antarabangsa selama kira-kira sebulan. Ketika orang-orang yang sama melihat cahaya hari, Ridchart dan Greg tidak melabur dalam iklan. Mereka pergi ke arah lain - sambil membuat roti, para peniaga membuka semua tingkap dan pintu kedai pastri, dan aroma vanila dan kayu manis segera tersebar di jalan-jalan kota. Sejam kemudian, barisan berkumpul di kedai roti, semua orang ingin merasakan produk aromatiknya.
Resepi Roti Cinnabon
Sekarang terdapat banyak resipi untuk cinnabon, tetapi hanya versi klasik membuat pencuci mulut yang dianggap ideal. Roti yang dibuat mengikut resipi tertua selalu berubah lembut, harum dan lazat.
Bahan-bahan untuk adunan:
- 200 ml susu;
- 10 g yis;
- 2 biji telur ayam;
- 50 g mentega;
- 800 g tepung gandum;
- 1 sudu kecil garam;
- 100 g gula pasir;
- 1 secubit vanillin;
- 1 sudu besar l. minuman keras atau cognac - pilihan.
Bahan untuk pengisian:
- 1 beg kayu manis;
- 40 g mentega;
- 100 g gula tebu.
Bahan untuk penyiraman:
Pilihan nombor 1 (mahal):
- 2 sudu besar l. mentega;
- 100 g keju Mascarpone;
- 100 g gula aising.
Pilihan nombor 2 (murah):
- 2 sudu besar l. mentega;
- 2 sudu besar l. susu;
- 100 g gula aising.
Walaupun terdapat perbezaan harga yang besar, kedua-dua pilihan penyiraman berkrim itu enak.
Arahan untuk membuat roti cinnabon
- Tuangkan susu suam ke atas ragi yang telah digrut, tambah gula. Biarkan selama 15 minit. Selama ini, ragi akan mula bermain.
- Campurkan telur ayam dengan garam dan mentega cair.
- Campurkan campuran susu dan ragi dengan campuran telur. Campurkan semuanya sehingga sebati.
- Tuangkan alkohol.
- Tuangkan tepung yang telah diayak bersama vanila ke dalam mangkuk. Kuli doh. Tepung berbeza, jadi jika jisim berubah menjadi cair, anda harus menambahkan lebih banyak tepung.
- Tutup bekas dengan tuala. Keluarkan doh di tempat yang hangat selama 1 jam.
- Sebaik sahaja doh naik, anda perlu menguli perlahan dan menutupnya lagi dengan tuala, meletakkannya di tempat yang hangat selama 15-20 minit.
- Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian yang sama. Lancarkan 2 segi empat tepat daripadanya. Ketebalan lapisan adalah 0.5 cm.
- Lapisan adunan dengan mentega dengan teliti, taburkan dengan kayu manis, gula tebu.
-
Gulungkan doh ke dalam gulungan panjang. Potong masing-masing menjadi 8-10 keping. Ini akan menjadi roti kita.
Imej - Gariskan loyang dengan kertas perkamen. Letakkan roti di atasnya - satu tempat potongan cinnabonka akan berada di bahagian bawah, yang lain di atas.
- Roti hendaklah diletakkan di atas loyang pada jarak 2-3 cm antara satu sama lain. Mereka perlu dihantar ke tempat yang hangat selama 10 minit.
-
Cinnabon roll dibakar pada suhu 170 darjah selama 25 minit.
Imej - Untuk menyediakan penyiraman, anda perlu mencampurkan semua bahan dan mengalahkan jisim dengan pengadun.
-
Biarkan roti sejuk. Lap dengan teliti dengan krim. Tuangkan bancuhan krim yang tinggal di atas pencuci mulut.
Imej
Roti mengikut resipi ini tidak ringan, lembut. Mereka akan menjadi pencuci mulut kegemaran setiap suri rumah.
