Cinnabones adalah pencuci mulut yang sangat popular di Eropah. Pada dasarnya, ini adalah gulungan kayu manis yang disertakan dengan krim mentega aromatik. Krim ini, merendam makanan yang dipanggang, menjadikannya sangat lazat.
Ia perlu
- - susu - 200 ml;
- - tepung - 4 gelas;
- - gula - 175 g;
- - ragi kering - 12 g;
- - telur - 2 biji.;
- - gula vanila - 1/3 sachet;
- - mentega - 200 g;
- - garam - 1 sudu teh;
- - kayu manis - 4 sudu besar. sudu;
- - krim masam - 100 g;
- - gula aising - 100 g;
- - keju kotej - 100 g.
Arahan
Langkah 1
Kami memanaskan susu hingga sekitar 35 darjah. Satukan dengan ragi kering, dua sudu gula dan tiga sudu tepung. Setelah mencampurkan jisim sehingga konsistensi homogen, biarkan pada suhu bilik selama kira-kira 20 minit.
Langkah 2
Pukul telur dengan pengadun atau pukul sehingga jisim berbuih ringan terbentuk dan isipadu meningkat sekitar 2 kali. Masukkan 75 g gula dan kacau hingga sebati. Kemudian masukkan 75 g mentega lembut, garam, gula vanila, tepung yang telah diayak dan ragi yang diencerkan tadi. Kacau adunan dengan pengadun atau pukul. Apabila ia mula menebal, uli dengan tangan anda. Jangan membuat doh yang terlalu curam, mestilah tetap elastik dan lembut. Biarkan doh yang telah siap di dalam bekas yang ditutup selama lebih kurang satu jam.
Langkah 3
Kacau adunan yang telah naik dan letakkan di atas meja, sedikit ditaburkan dengan tepung. Gulungkan lapisan segi empat tepat setebal 5 mm. Lubricate dengan lapisan nipis mentega cair. Campurkan baki gula dengan kayu manis dan taburkan lapisan secara merata di atas. Kemudian kami menggulungnya dalam gulungan yang kemas.
Langkah 4
Bahagikan gulungan menjadi kepingan setebal kira-kira 2-3 cm dan ratakan sedikit di sepanjang potongan. Kami menyebarkannya ke atas loyang yang dilumurkan dan dihantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-30 minit sehingga coklat keemasan.
Langkah 5
Kami memasukkan keju kotej melalui penapis sehingga memperoleh konsistensi halus tanpa biji-bijian. Satukan dengan krim masam lemak dan gula tepung. Gaul rata dengan whisk atau mixer sehingga jisim berkrim halus yang homogen terbentuk.
Langkah 6
Keluarkan roti siap dari ketuhar dan segera minyak dengan krim. Biarkan selama 10 minit untuk merendam.
