Telur ayam adalah makanan yang popular. Hidangan telur yang paling popular adalah makanan bakar, salad dan pelbagai makanan ringan. Untuk mengekalkan rasa telur, perlu memerhatikan keadaan dan tempoh penyimpanan.
Kaedah penyimpanan telur bergantung pada keadaan luaran dan tahap pra-perlakuannya. Keadaan optimum untuk menyimpan telur ayam di dalam peti sejuk adalah:
- Suhu ruang pendingin + 2-4 ° С.
- Sebaiknya letakkan telur dengan hujung runcing ke bawah.
- Sebaiknya susun telur agar tidak saling bersentuhan.
- Adalah perlu untuk memberi mereka akses udara.
Tertakluk kepada cadangan ini, jangka hayat telur ayam adalah tiga minggu. Mundur harus dilakukan dari tarikh pembungkusan yang ditunjukkan pada bungkusan.
Masa penyimpanan maksimum telur tanpa penyejukan tidak boleh melebihi dua minggu. Dalam kes ini, disarankan untuk menyimpannya di tempat kering yang sejuk pada suhu hingga 10 ° C. Suhu penyimpanan maksimum tidak boleh melebihi 20 ° C.
Telur rebus boleh disimpan sehingga sepuluh hari di dalam peti sejuk. Sekiranya cengkerang retak semasa memasak, jangka hayat telur rebus dikurangkan menjadi empat hari.
Telur puyuh bertahan lebih lama, sehingga 60 hari di dalam peti sejuk dan satu bulan pada suhu bilik. Tetapi telur unggas disyorkan untuk dimakan dalam dua minggu. Mereka perlu disimpan di dalam peti sejuk, dan semasa proses memasak mereka harus dirawat dengan panas selama sekurang-kurangnya lima minit.
Harap maklum bahawa hanya telur ayam segar yang sesuai untuk telur goreng, telur rebus dan dimakan mentah. Selepas penyimpanan selama tujuh hari, lebih baik menggunakannya hanya untuk memanggang dan didih keras, dan telur rebus dari telur seperti itu digoreng dengan baik.
