Ikan tenggiri adalah hidangan lembut, berair dan aromatik. Isi telur, wortel dan timun acar memberikan rasa pedas kepada ikan. Sesuai untuk meja harian dan perayaan.
Ia perlu
- 1 tenggiri,
- 2 biji telur,
- 2 lobak merah,
- 2 timun acar,
- 25 gram gelatin
- beberapa rempah kering,
- sedikit garam
- sebilangan lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Kami mencuci ikan, memotongnya menjadi dua fillet, mengeluarkan tulang.
Langkah 2
Rebus wortel, kemudian tiga kasar.
Langkah 3
Potong timun acar ke dalam kepingan.
Langkah 4
Kupas telur rebus, potong.
Langkah 5
Letakkan filem di atas papan pemotong kering, di mana kita meletakkan bahagian pertama fillet. Garam dan lada secukup rasa, masukkan rempah kering. Taburkan separuh gelatin di atas.
Langkah 6
Masukkan wortel parut pada gelatin, tekan sedikit. Letakkan bulatan telur di atas wortel, tekan sedikit. Masukkan timun acar ke atas telur.
Langkah 7
Garam dan lada bahagian kedua fillet secukup rasa. Taburkan dengan gelatin yang tinggal. Tutup ikan yang disumbat dengan fillet kedua.
Langkah 8
Kami membungkus ikan yang dikumpulkan dalam kerajang, semakin padat semakin baik. Kami mengikatnya dengan benang masakan. Kami membuat beberapa tusukan pada filem itu.
Langkah 9
Tuangkan air ke dalam periuk besar, garam sedikit, masukkan api. Setelah mendidih, masukkan ikan ke dalam periuk, masak selama 30 minit.
Langkah 10
Selepas setengah jam, kami mengeluarkan ikan dari kuali dan meletakkannya di bawah penekan selama satu jam. Selama ini, ia akan menjadi sejuk.
Langkah 11
Keluarkan filem dari ikan sejuk, potong dan hidangkan.
