Napoleon adalah kek terkenal yang tidak dapat dibuat oleh setiap suri rumah mengikut resipi klasik. Tetapi setelah membeli beberapa bungkus pastri puff buatan kilang di kedai, membuat kek Napoleon akan menjadi kekuatan bahkan mereka yang kemahiran masakannya sangat banyak yang diharapkan.
Pilihan pastri puff
Tugas yang paling penting dalam proses pembuatan kek Napoleon adalah pilihan puff pastry. Terdapat dua jenis yang dijual - ragi dan bebas ragi.
Adonan ragi klasik mengandungi:
- tepung,
- ragi,
- mentega,
- susu,
- telur,
- gula pasir,
- garam.
Doh bebas ragi klasik mengandungi:
- tepung,
- mentega,
- air,
- garam.
Kedua-dua jenis produk disimpan dengan baik di dalam peti sejuk peti sejuk dan sesuai untuk membuat kek Napoleon. Perkara utama adalah mengkaji terlebih dahulu ulasan pengguna mengenai pastri puff dari pelbagai jenama terlebih dahulu dan memeriksa tarikh luput semasa membeli.
Penyediaan kek Napoleon
Sekiranya anda melakukan semuanya tanpa penangguhan, maka akan memakan masa sekitar 1 jam 30 minit untuk menyediakan kek dari dua bungkus pasta puff.
Arahan
- Cairkan satu pek pastri puff. Gulungkan segi empat tepat setebal 0,5 cm.
- Potong lapisan segi empat menjadi dua bahagian yang sama - idealnya 2 kotak.
- Tutup loyang dengan selembar kertas perkamen. Letakkan kek masa depan di atasnya.
- Anda perlu memanaskan ketuhar hingga 190 - 200 darjah dan bakar lapisan sehingga coklat keemasan, masing-masing sekitar 15 - 20 minit. Penting untuk diperhatikan bahawa beberapa paket pastri puff menunjukkan suhu memasak yang disyorkan untuk kek, jadi lebih baik mematuhi nasihat pengeluar.
Semasa kek membakar, anda boleh mula membuat krim. Ia boleh dibuat proteinaceous, tetapi versi susu dan mentega adalah yang terbaik.
Bahan untuk krim susu
- 600 ml. susu;
- 200 ml. susu pekat;
- 50 g tepung gandum;
- 180 g mentega;
- 100 g gula pasir;
- 2 sudu besar l. air.
Arahan penyediaan krim
- Letakkan periuk kecil di atas dapur dan panaskan.
- Cairkan gula dan mentega.
- Masukkan susu. Sebaik sahaja krim mula mendidih, keluarkan bekas dari api.
- Larutkan tepung dengan dua sudu air. Tuangkan jisim ke dalam krim. Kacau hingga bersih untuk mengelakkan ketulan.
- Sebaik sahaja jisim menebal, tambahkan susu pekat ke dalamnya. Biarkan sejuk.
Menyusun kek
- Bahagikan kek menjadi lapisan nipis. Buat lubang di sekitar perimeter setiap helai dengan tusuk gigi. Biarkan kawasan yang runtuh untuk menaburkan kek.
- Isi dengan teliti setiap lapisan dengan krim. Ia untuk mengisi, tidak ketinggalan. Ini akan menjadikan kek lembap dan meleleh di mulut anda.
-
Setelah menyelesaikan pemasangan kek, anda perlu taburkannya dengan serbuk garing yang tersisa dari lapisan utama adunan.
Imej - Masukkan kek Napoleon di dalam peti sejuk. Selepas 2 jam, ia akan direndam dan boleh dihidangkan bersama teh.
Kek boleh dihiasi dengan beri atau coklat. Ini adalah pencuci mulut paling lembut yang akan menarik perhatian semua orang, kanak-kanak dan orang dewasa.
