Rasa dan aroma roti buatan sendiri yang baru dibakar sukar dibandingkan dengan makanan bakar siap. Tetapi memerlukan masa yang lama untuk membuat adunan ragi sehingga lebih mudah untuk membeli roti siap pakai di kedai. Terdapat resipi yang membolehkan anda membuat roti buatan sendiri yang wangi dengan ramuan aromatik dengan cepat dan hampir dengan mudah. Rahsia kecepatan adalah mudah: bukannya ragi, anda perlu menggunakan bir gelap pekat. Tidak perlu menunggu dan menghancurkan adunan beberapa kali, hanya campurkan bahan dan hantar borang ke oven.
Ia perlu
- -tepung panas-400 gram;
- - tepung bijirin penuh-100 gram;
- - gula tebu-1/2 sudu besar;
- - serbuk penaik untuk doh-15 gram;
- - kemangi kering, marjoram (atau ramuan lain secukupnya) - 4 sudu teh;
- - bir tanpa penapisan gelap - 330 ml;
- -salut di hujung sudu teh;
- - mentega cair - 3 sudu besar.
Arahan
Langkah 1
Untuk mendapatkan roti yang lembut dan sejuk, tepung mesti diayak sebelum menguli. Tindakan sederhana seperti ini akan membantu anda memanggang roti lazat yang sebenar, bukan batu bata keras.
Ayak dua tepung dan gaul sebati.
Tuangkan tepung ke dalam mangkuk yang dalam, masukkan serbuk penaik, garam dan herba. Campurkan semuanya sehingga sebati.
Langkah 2
Larutkan gula dalam bir. Perlahan-lahan tuangkan bir ke dalam semangkuk tepung dan mula mengacau adunan.
Campuran akan mula berbuih dan malt akan berbau sedap di dapur. Inilah yang sepatutnya.
Langkah 3
Kacau adunan dengan teliti. Anda tidak perlu menguli untuk waktu yang lama, bahan-bahannya telah menjadi jisim homogen, dan itu sudah cukup. Sekiranya doh melekat di tangan anda, anda boleh menambah sedikit tepung. Sekiranya jisim menjadi pekat, tambahkan lebih banyak bir.
Gulungkan adunan ke dalam bola, tutup dengan tuala dan biarkan selama 10 minit.
Langkah 4
Masukkan adunan ke dalam loyang untuk membentuk roti. Anda boleh membuat sayatan salib di atas.
Perlu diingat bahawa doh akan berfungsi sedikit, jadi anda tidak boleh mengisi borang ke bahagian paling atas.
Langkah 5
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Masukkan bentuk roti di dalamnya dan bakar selama kira-kira 35-45 minit. Waktu penaik bergantung pada ciri-ciri ketuhar.
Apabila bahagian atas roti ditutup dengan kerak keras, anda perlu mengeluarkan acuan dan tuangkan mentega cair ke atas roti. Ini akan menjadikan keraknya rangup dan enak.
Langkah 6
Keluarkan roti yang sudah siap dari oven, angkat perlahan dari acuan dan biarkan di rak dawai selama lebih kurang 15 minit.
Kemudian anda boleh menikmati rasa roti buatan sendiri yang menakjubkan, yang tidak memakan masa lebih dari satu jam untuk dimasak.
