Wafel adalah makanan kegemaran ramai kanak-kanak dan orang dewasa. Tipis dan rangup atau aromatik dan gebu - semuanya bergantung pada citarasa anda. Hidangan boleh dituangkan dengan susu pekat, jem atau jem. Sekiranya anda meletakkan ais krim di dalam gulungan wafer, makanannya akan lebih enak daripada kerucut kedai.
Wafel klasik
Untuk memasak, anda memerlukan:
- 250 g mentega;
- 230 g tepung;
- 4 biji telur ayam;
- 1 secubit garam;
- 200 g gula;
- ¼ h. L. Soda.
Dinginkan telur ayam dan pukul dengan pengadun hingga berbuih, masukkan mentega cair, terus pukul. Kemudian ayak tepung, masukkan garam dan soda, uli adunan. Tepung boleh ditambah sama ada sedikit atau lebih, yang utama ialah ketekunan doh menyerupai krim masam tebal. Panaskan seterika wafel, sikat dengan minyak dan bakar wafel selama lebih kurang 4 minit.
Wafer bergulung dengan susu pekat
Sekiranya wafel manis dengan susu pekat mengingatkan anda pada zaman kanak-kanak, mulailah memasaknya sekarang. Satu-satunya kelemahan wafel ini adalah bahawa setelah menyejukkan ia berhenti menjadi renyah, tetapi ini tidak boleh menghentikan pencinta sebenar makanan istimewa ini, kerana ini tidak mempengaruhi rasanya.
Untuk memasak, anda memerlukan:
Untuk ujian:
- 250-300 g mentega yang dilembutkan;
- 1 sudu besar Sahara;
- 5 biji telur ayam;
- 1, 5 Seni. tepung.
Untuk mengisi:
- 150-200 g mentega;
- 1 tin susu pekat rebus;
- segenggam walnut.
Pukul telur hingga berbuih, masukkan gula, mentega dan tepung yang diayak, kemudian uli adunan, yang seharusnya seperti krim masam pekat. Panaskan seterika wafel, sikat dengan mentega dan sudu di atas adunan. Wafel harus dipanggang hingga 4 minit, kemudian putar wafel ke dalam tiub dengan cepat dan biarkan hingga sejuk. Penting untuk melakukannya segera setelah memasak - wafer yang disejukkan akan pecah dan pecah dan anda tidak akan dapat membentuknya. Semasa wafel anda sejuk, sediakan pengisiannya. Satukan susu pekat, mentega dan kacang cincang.
Wafel Belgia Brussels
Untuk menyediakan hidangan yang indah ini, anda memerlukan besi wafel dengan jaring besar yang istimewa. Wafel Belgia berbeza dengan ketebalan yang lain - wafel tebal sangat disukai di negara ini. Doh untuk mereka biasanya tanpa gula dan tidak setebal seperti versi sebelumnya.
Untuk memasak, anda memerlukan:
- 4-5 telur ayam;
- 1 sudu besar l. Sahara;
- 100 g mentega semula jadi;
- 500 ml susu;
- 600-700 g tepung gandum;
- sedikit garam;
- 25-30 g yis segar segar;
- secubit vanila.
Pisahkan kuning telur dari putih dan gabungkan tepung, garam dan vanila yang telah diayak dalam mangkuk. Cairkan mentega dalam periuk kecil dan masukkan susu. Kemudian masukkan gula dan ragi, larutkan. Ingat bahawa suhu di dalam periuk tidak boleh meningkat melebihi 40 ° C, jika tidak, doh tidak akan naik.
Masukkan isi periuk dan masukkan ke dalam campuran tepung. Kemudian pukul putih menjadi sebati dan tambahkan ke dalam mangkuk juga. Kemudian campurkan kuning telur, masukkan bahan-bahan lain. Campurkan semuanya dengan baik dan biarkan adunan curam selama 40 minit. Kemudian letakkan doh pada besi wafel yang telah dipanaskan dan bakar hingga lembut.
