Wafel adalah sejenis biskut nipis khas dengan corak kotak di permukaan. Sama ada renyah atau lembut, pencuci mulut manis atau makanan ringan - wafel buatan sendiri pasti sesuai dengan selera tetamu anda.
Ia perlu
-
- - 1 gelas tepung;
- - 1 gelas krim 30-35%;
- - 1 gelas susu;
- - 50 g mentega;
- - 2 sudu besar l. Sahara;
- - 2 biji telur;
- - sedikit garam.
- Untuk Krim Wafel Coklat:
- - 100 g coklat;
- - 1/3 cawan krim 20%;
- - 2 sudu kecil mentega;
- - 1 sudu besar l. cognac;
- - 1 sudu kecil agar-agar yang direndam.
- Untuk Krim Wafel Caramel:
- - 100 g mentega;
- - 1/2 cawan gula;
- - 1 biji telur;
- - 1/3 cawan susu;
- - 1 sudu kecil tepung.
- Untuk krim wafel curd:
- - 1 gelas krim 30-35%;
- - 50 g keju kotej;
- - 3 sudu besar l. Sahara;
- - 10 g gelatin.
Arahan
Langkah 1
Cairkan mentega dalam tab mandi air. Masukkan garam, gula ke mentega dan pukul hingga sebati. Pukul dua telur, satu demi satu, ke dalam mentega. Kemudian masukkan tepung dan krim yang telah diayak, tuangkan susu. Kacau adunan hingga sebati. Ia mesti cukup cair.
Langkah 2
Panaskan besi wafel dan griskan loyang pada kedua-dua belah dengan minyak. Tuangkan lapisan doh yang nipis ke bahagian bawah besi wafel dan tutup dengan penutup di atas. Bakar wafel hingga keperangan, rata-rata 3-4 minit. Letakkan wafel yang garing di rak dawai, sejukkan, lapis dengan krim seperti yang dikehendaki dan lekatkan bersama.
Langkah 3
Krim wafel coklat Potong coklat ke dalam kiub kecil. Cairkan coklat dan mentega dalam tab mandi air, kacau. Panaskan agar-agar dalam krim sehingga larut sepenuhnya. Tuangkan krim dan gelatin ke dalam campuran coklat-mentega dalam aliran nipis, kacau selalu. Masukkan cognac dan sejuk.
Langkah 4
Caramel Waffle Cream Panaskan 2 sudu besar. l. gula dalam mangkuk logam. Biarkan gula di atas api kecil sehingga mulai bertukar menjadi coklat muda. Tuang susu dan masukkan baki gula. Kacau sehingga gula larut sepenuhnya. Pukul telur, masukkan tepung dan panaskan jisim di dalam air mandi hingga pekat. Sejukkan dan masukkan mentega lembut. Kacau krim karamel sehingga sebati.
Langkah 5
Waffle Cottage Cheese Cream Gosokkan keju kotej melalui ayak. Daripada keju kotej, anda boleh menggunakan jisim curd. Rendam gelatin dalam 50 ml air selama 20-30 minit, dan kemudian panaskan, tidak mendidih, sehingga agar-agar larut. Sejukkan hingga suhu bilik. Masukkan keju kotej dengan gula atau gula tepung. Tuangkan krim dan pukul ke dalam buih pekat. Masukkan vanillin jika mahu. Terus mengalahkan jisim dengan pengadun, tuangkan agar-agar dalam aliran nipis.
