Morels adalah yang pertama muncul dan dapat dituai pada musim bunga. Tidak semua orang tahu memasak morel, tetapi sia-sia - cendawan ini sangat lazat. Tetapi semasa memprosesnya, anda perlu mengambil kira semua peraturan, jika tidak, anda boleh diracuni - morel adalah cendawan yang boleh dimakan secara bersyarat.
Cara memasak morel goreng
Anda memerlukan: 500 g cendawan, mentega, lemon, garam dan lada secukupnya.
Pertama, basuh cendawan di bawah air mengalir untuk menghilangkan semua rumput dan kotoran. Potong morel dan masukkan ke dalam air masin mendidih. Masak sekurang-kurangnya 10 minit, kemudian buang dalam saringan, bilas dan pastikan perah airnya dengan baik. Ini perlu supaya semua bahan toksik dikeluarkan bersama air. Sekarang anda boleh menggoreng cendawan. Panaskan minyak dalam kuali, masukkan morels ke dalamnya, garam dan lada secukup rasa. Anda perlu memasak morels hingga coklat keemasan. Untuk menjadikan cendawan lebih aromatik, anda boleh menambah bawang cincang pada akhir menggoreng. Hidangkan dengan Kerepek.
Cara memasak morels dengan krim masam
Anda memerlukan: 500 g morel, 1 sudu besar. krim masam, mentega, keju, 1 sudu kecil. tepung, garam dan lada secukup rasa. Basuh cendawan, potong yang besar, ambil yang kecil keseluruhan. Rebus air, garam dan masukkan cendawan ke dalam periuk. Masak selama 10 minit, kemudian toskan airnya, bilas morel sekali lagi dengan air sejuk dan peras. Letakkan kuali di atas api, sikat dengan minyak dan goreng cendawan sedikit. Kemudian perlahan-lahan debu dengan tepung, kacau sentiasa. Biarkan di atas dapur sebentar dan masukkan krim masam. Didihkan api selama 1-2 minit lagi, kemudian angkat dari api, taburkan dengan keju parut, gerimis dengan mentega cair dan siapkan di dalam ketuhar. Taburkan hidangan siap dengan ramuan cincang.
Cara memasak morels dengan telur
Anda memerlukan: 300 g morel, ½ cawan krim masam, 5 telur, mentega, herba, garam dan lada secukup rasa. Basuh cendawan dan potong kecil. Rendamnya dalam air mendidih selama 10 minit, kemudian bilas di bawah air sejuk dan pastikan perah. Seterusnya, anda perlu memasak morels dalam kuali. Masukkan api, masukkan mentega dan cendawan, goreng sedikit dan sejukkan. Pukul telur dengan pukul, tambah krim masam, garam dan lada. Tumis dengan sos tumis dan tuangkan campuran ke dalam kuali yang tinggi. Masukkan ke dalam oven dan bakar telur dadar cendawan ini hingga kekuningan. Taburkan dengan ramuan cincang dan hidangkan.
