Pancake dan pancake sangat serupa. Perbezaan utama mereka adalah dalam bentuk dan resipi. Sekiranya penkek berukuran kecil dan rapi, maka penkeknya nipis dan berdiameter besar.
Menurut resipi, adonan pancake menjadi pekat, seperti krim masam, anda boleh menambahkan ragi, kefir atau susu masam ke dalamnya untuk memberi mereka rasa bengkak dan ringan. Untuk menggoreng penkek, lebih baik menggunakan wajan besi tuang lama, panas hingga maksimum.
Apa yang diperlukan untuk membuat penkek?
- tepung 2 sudu besar.,
- kefir 500 ml,
- telur 1 pc.,
- gula 0.5 sudu besar.,
- cuka 1 sudu besar. l.,
- soda 1 sudu kecil.,
- minyak sayuran,
- garam secukup rasa.
Bagaimana cara memasak penkek?
- Ambil bekas yang sesuai dan pecahkan telur ke dalamnya. Seterusnya, tambahkan setengah gelas gula dan pukul sebati dengan pengadun.
- Ambil tepung dan tumiskan ke dalam campuran telur. Setelah diayak, tepung dioksigenkan dan menjadikan doh lebih gebu.
- Terus memukul campuran dengan pengadun, mulailah dengan lembut menambahkan tepung dan tuangkan kefir. Sebaiknya lakukan ini secara bergantian untuk mengelakkan timbulnya ketulan. Anda boleh melakukannya mengikut skema ini: tuangkan sesudu tepung, tuangkan sedikit kefir, pukul. Jadi ulangi sehingga bahan-bahan selesai sepenuhnya.
- Selepas anda menguruskan tepung dan kefir, ambil cuka dan soda. Masukkan satu sudu teh baking soda ke dalam satu sudu besar dan mulakan dengan perlahan menuang cuka di atasnya. Ingat untuk mengacau sehingga semua soda "dipadamkan".
- Campurkan semuanya dengan baik. Doh hendaklah seperti krim masam pekat secara konsisten.
- Ambil kuali dan tuangkan minyak masak ke dalamnya. Harus ada banyak agar penkek tidak melekat pada kuali.
- Masukkan adunan dengan satu sudu besar dan masukkan ke dalam kuali. Goreng pada setiap bahagian sehingga kerak yang enak terbentuk.
- Lebih baik menghidupkan penkek dengan dua garpu.
- Letakkan penkek di atas pinggan yang bagus dan biarkan sejuk. Kemudian taburkannya dengan gula tepung.
