Keju kotej sangat sihat. Ia mengandungi protein, kalsium, fosforus, vitamin A, vitamin kumpulan B. Dari semua produk susu yang ditapai, keju kotej mempunyai sekatan paling sedikit dalam penggunaannya. Tetapi tidak semua orang suka memakannya dalam bentuk tulen. Tetapi kaserol curd akan menarik minat banyak orang.
Ia perlu
-
- keju kotej - 500 gram;
- telur - 3 keping;
- gula pasir - 1/2 cawan;
- semolina - 3 sudu besar;
- tepung - 3 sudu besar;
- serbuk penaik;
- krim masam untuk menyapu bahagian atas kaserol.
Arahan
Langkah 1
Semua bahan untuk membuat kaserol curd mesti dikeluarkan dari peti sejuk terlebih dahulu supaya ia panas hingga suhu bilik.
Langkah 2
Tuangkan semolina dengan air suam (sekitar 40 - 50 darjah) dan biarkan membengkak selama satu jam. Paras air hendaklah sekitar 1 sentimeter di atas paras semolina.
Sekiranya tidak ada cukup masa, semolina boleh direbus di dalam air.
Langkah 3
Hancurkan keju kotej dalam mangkuk dengan garpu, gosokkan dengan penapis atau cincang. Ia harus homogen, tanpa gumpalan dan tidak kering, sehingga kaserol curd ternyata lapang.
Langkah 4
Pisahkan putih telur dari kuning telur. Ini boleh dilakukan dengan menggunakan alat khas atau sudu. Pukul putih sehingga busa tebal terbentuk. Kisar kuning telur dengan separuh gula.
Langkah 5
Masukkan kuning telur, putih dan baki gula pasir ke dalam dadih untuk kaserol. Kacau semuanya dengan baik.
Langkah 6
Masukkan tepung, semolina, serbuk penaik ke dalam campuran. Campurkan semuanya dengan baik.
Langkah 7
Masukkan loyang, minyak dengan minyak sayuran dan ditaburkan sedikit dengan semolina. Ratakan permukaan kaserol curd dengan sudu. Gris dengan krim masam di atas, ini akan mengelakkan penampilan kerak, dan memberi kaserol warna keemasan yang indah.
Langkah 8
Masukkan kaserol keju kotej ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar dalam ketuhar selama 40-50 minit. Kaserol dapat dianggap siap apabila jisimnya menebal dan dipanggang. Jangan buka oven dengan kerap semasa memasak.
Langkah 9
Semasa menghidangkan, potong kaserol curd menjadi beberapa bahagian. Hidangkan suam, dengan jem, susu pekat atau krim masam.
Selamat menjamu selera!
Langkah 10
Rasa kaserol keju kotej dapat dipelbagaikan dengan menambahkan campuran penaik: beri (ceri, strawberi, raspberi, currants dan lain-lain), buah-buahan, buah-buahan kering, madu, coklat, wortel, labu atau kacang.
