Gulung kubis adalah hidangan lazat dan ringan yang anda tidak malu untuk melayan tetamu yang paling dikasihi. Biasanya mereka disediakan dengan pengisian daging, tetapi anda boleh memasukkannya ke dalam dan hanya dengan nasi dan sayur-sayuran.
Ia perlu
-
- kubis putih - 2 kg;
- daging cincang - 500 g;
- beras - 100 g;
- lobak merah - 2 pcs;
- bawang - 2 biji;
- minyak sayuran - 150 ml;
- pes tomato - 100 g;
- pasli;
- garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sediakan daun kubis. Potong batang sebanyak mungkin dari kepala untuk memudahkan pemisahan daun. Kemudian celupkan kepala kubis ke dalam air mendidih, masin ringan.
Langkah 2
Setelah daunnya lebih lembut, potong dengan teliti setiap satu dari dasar dan angkat dari air. Peraturan utama dalam kes ini adalah tidak mencerna, jika tidak, mereka akan menjadi berair secara konsisten dan sama sekali tidak enak.
Langkah 3
Sekiranya urat di tengah daun sangat keras, potong bahagian dalamnya dengan pisau, berhati-hati agar tidak merosakkan daun. Ini akan memudahkan menggulung gulungan kubis dan menjadikannya lebih lembut.
Langkah 4
Buat pengisian. Rebus nasi hingga separuh masak dalam air masin, campurkan dengan daging cincang dan tambahkan garam dan lada di sana secukup rasa.
Langkah 5
Goreng bawang merah dan wortel dalam kuali. Apabila bertukar menjadi perang keemasan, tambahkan sedikit pes tomato dan cairkan dengan air. Rebus goreng selama 5 minit dan matikan.
Langkah 6
Balut daging cincang dalam daun kubis. Letakkan sejumlah kecil pengisian di atas lembaran, sedekat mungkin dengan pangkalan. Lipat dengan teliti pangkal lembaran, kemudian kedua-dua belah pihak, dan kemudian lipatnya.
Langkah 7
Panaskan kuali yang dalam, tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalamnya dan letakkan gulungan kubis yang telah digulung. Masak selama 3 minit di setiap sisi.
Langkah 8
Letakkan gulungan kubis dalam periuk, masukkan jisim sayur panggang dan tutup semuanya dengan air. Harus ada cukup untuk menutup kubis yang disumbat, tetapi tidak lebih.
Langkah 9
Didihkan gulungan kubis dan didihkan selama 10 minit. Masukkan ke dalam mangkuk, hiaskan dengan pasli cincang di atasnya dan sajikan dengan krim masam.
Langkah 10
Daun anggur akan membantu menambah rempah ke gulungan kubis yang disumbat. Anda tidak perlu mendidihnya, basuh saja sehingga bersih, bungkus daging cincang di dalamnya dan masak seperti yang dijelaskan di atas. Kubis yang disumbat tidak akan menjadi lebih teruk.
