Semasa rebusan, bit tidak kehilangan sifat bermanfaatnya. Ia tergolong dalam hidangan rendah kalori, ia boleh dimakan di pos. Makan bit membantu menurunkan kolesterol, menyingkirkan toksin dan racun dari tubuh manusia. Rebusan bit boleh dijadikan hidangan berasingan atau dengan daging panggang.
Bit rebus dalam krim masam
Bahan-bahan:
- 500 g bit;
- segelas krim masam;
- 1 lobak merah, akar pasli;
- 50 g minyak;
- 1 st. satu sudu gula, tepung, jus lemon;
- garam.
Potong wortel, bit dan pasli ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk, taburkan dengan jus lemon, didihkan selama 40 minit. Masukkan minyak sekali sekala dan kacau bit.
Goreng tepung dan mentega dalam kuali, masukkan garam, gula, tepung. Rebus selama 2 minit. Sayuran musim disediakan dengan sos krim masam ini.
Rebusan bit dalam minyak
Bahan-bahan:
- 3 bit;
- 1 akar saderi, lobak merah;
- 2 sudu besar sudu mentega;
- 1 sudu besar sudu tepung;
- 1 sudu teh cuka;
- gula, garam, lavrushka.
Kupas sayur-sayuran, potong bit, saderi dan wortel ke dalam kepingan, masukkan ke dalam periuk, tambah cuka, minyak dan sedikit air. Campurkan, reneh hingga sayur lembut.
Masukkan tepung ke sayur siap pakai, kacau, masukkan gula dan garam secukup rasa, masukkan daun salam, kacau, rebus selama 10 minit lagi. Hidangkan panas.
