Pancake adalah hidangan yang enak untuk sebarang hidangan. Pancake ringan dan lembut, dan dadih yang diisi dengan bayam memberi mereka rasa yang luar biasa.
Bahan-bahan untuk adunan:
- Kanji - 90 g;
- Susu - 125 ml;
- Gula pasir - ½ sudu besar;
- Tepung - 90 g;
- Telur ayam - 2 biji;
- Air - 125 ml;
- Garam - 1/3 sudu kecil;
- Minyak bunga matahari - 70 ml.
Bahan untuk pengisian:
- Bayam segar - 400 g;
- Bawang putih - 2 ulas;
- Garam;
- Keju kotej - 350 g;
- Krim atau krim masam berlemak - 120 ml.
Penyediaan:
- Panaskan susu sedikit. Tuangkan ke dalam mangkuk besar dan tambahkan air suam tetapi tidak panas.
- Kami memandu dengan telur. Selepas mereka, kami menghantar tepung yang telah diayak, sedikit garam, gula dan kanji. Pisahkan satu sudu minyak untuk menyapu kuali, gabungkan selebihnya dengan makanan dalam mangkuk.
- Pukul campuran dengan baik dengan pengisar tangan (anda boleh menggunakan pengadun atau bekerja keras dengan pukul). Kami mencapai keseragaman komposisi maksimum. Adonan pancake akan menjadi cair, akibatnya, produknya akan menjadi lapang, lembut (tetapi tidak rapuh) dan berliang.
- Sebelum memasukkan bahagian pertama adunan ke dalam kuali, griskan pinggan dengan minyak bunga matahari (anda juga boleh mengambil minyak zaitun). Goreng penkek satu demi satu dari 2 sisi.
- Bilas sayur bayam. Isi dengan air mendidih dalam jumlah 2 liter dan rebus selama kira-kira empat minit. Kemudian buang dalam colander dan potong bayam dengan gunting di sana. Kami cuba mengeluarkan lebihan air.
- Campurkan herba dengan krim (krim masam lemak tinggi akan dilakukan) dan bawang putih ditekan melalui penekan. Kami meletakkan garam mengikut citarasa anda.
- Kisar keju kotej melalui ayak, tambah sedikit garam dan juga gaulkan dengan bayam. Kacau hingga sebati.
- Kami mula mengedarkan pengisian yang dihasilkan. Pisahkan beberapa sudu, letakkan di tengah pancake dan gulung. Kami "mengisi" bahagian pancake di dalamnya.
Lempeng yang enak dengan keju kotej dan bayam disajikan dengan krim masam segar - sehingga menjadi lebih lembut.
