Casserole domba dan bayam sangat mudah disediakan, ternyata sangat enak dan memuaskan.
- 1 kg. kambing cincang,
- 1 kg. bayam,
- 2 bawang,
- 3 biji telur mentah
- 2 biji telur rebus,
- 4 sudu besar l. minyak zaitun,
- 2 sudu besar tepung gandum,
- 3 sudu besar l. kefir,
- garam, lada hitam yang baru digiling, pasli secukup rasa.
Goreng daging cincang dalam periuk dalam minyak zaitun. Kupas bawang, potong halus dan masukkan kambing cincang, garam dan lada.
Basuh bayam dan reneh hingga lembut dalam sedikit air, kemudian buang dalam saringan untuk mengalirkan air.
Kupas telur rebus dan potong halus, campurkan bayam dengan telur, garam, lada dan tambah 1 sudu besar. l. minyak, pasli dan garam.
Masukkan minyak penaik dengan minyak, masukkan bahagian pertama daging cincang, kemudian bayam, dan selebihnya daging di atasnya. Tuangkan setengah gelas air dan bakar dengan api kecil. Beberapa minit sehingga siap, gris permukaan kaserol dengan telur yang disebat dengan kefir dan tepung. Keluarkan sebaik sahaja kerak coklat keemasan terbentuk.
