Sekiranya tetamu tiba dalam masa 50 minit, dan anda tidak mempunyai apa-apa untuk minum teh, masa ini akan mencukupi untuk membakar pencuci mulut yang luar biasa.
Pertama sekali, hidupkan ketuhar, biarkan hingga 190 ° C. Pada masa ini, anda akan menyediakan pengisian dadih. Inilah yang anda perlukan untuknya:
- 360 g keju kotej homogen;
- 2 sudu besar l. krim masam dengan kandungan lemak;
- 3 sudu besar l. Sahara.
Campurkan semua bahan ini dalam tiga minit menggunakan pengisar atau pengadun.
Sekarang anda perlu membuat doh biskut. Ambil:
- 6 biji telur;
- 155 g gula;
- segelas tepung yang tidak lengkap;
- sedikit garam.
Pisahkan putih dari kuning telur. Tuangkan gula ke dalam kuning telur, pukul dengan pengadun selama beberapa minit, masukkan tepung, campurkan.
Ada baiknya jika telur di dalam peti sejuk sebelumnya, maka putihnya akan memukul dengan baik. Tetapi walaupun mereka tidak cukup sejuk, secubit garam halus dapat menjadikannya berbuih dengan cepat. Pukul putih selama satu minit pada kelajuan rendah, kemudian selebihnya pada kelajuan tinggi. Tunggu awan buih menjadi putih garing dan pekat. Kemudian masukkan adunan kuning telur pada 2 sudu protein penuh, campurkan adunan.
Ini telah menjadi konsistensi yang baik, sekarang anda boleh menambahkan sisa protein ke dalamnya dan mencampurkan jisimnya dengan teliti sehingga tetap lapang.
Griskan hidangan penaik dengan sepotong mentega, serbuk tepung dan bahagian bawah dengan tepung, tuangkan 2/3 adunan biskut. Masukkan selebihnya ke jisim curd, campurkan dengan lembut. Letakkan pengisian di atas adunan, sesuaikan dengan lembut dengan sudu ke tepi acuan.
Bakar cheesecake hingga keperangan, biasanya 30-35 minit. Semasa pai memasak, rebus 500 ml air, tambahkan 200 g beri segar atau beku, biarkan mendidih selama 5 minit dengan api kecil.
Kacau 1 sudu besar. l. kanji dalam 100 g air sejuk, tuangkan aliran nipis ke dalam kompot beri, kacau dengan kuat. Padamkan api. Sos manis yang lazat untuk cheesecake sudah siap, anda boleh menyediakan meja untuk minum teh. Akan ada sesuatu yang mengejutkan para tetamu!
