Dalam masakan tradisional Sepanyol, ramuan seperti herba, rempah dan lemon menempati tempat yang istimewa. Setiap hidangan daging mempunyai rasa yang unik dan aroma yang luar biasa. Ayam dalam bahasa Sepanyol dibumbui dengan sos bawang khas, dan disajikan di atas meja dengan hiasan dalam bentuk buah zaitun yang dicincang halus.
Ia perlu
- - 800 g kentang
- - 5 biji bawang kecil
- - 1 biji lemon
- - 4 kaki ayam
- - buah zaitun
- - lada hitam tanah
- - minyak zaitun
- - garam
- - 200 ml wain putih
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang. Sekiranya ubi kecil, potong dua; lebih baik memotong kentang besar menjadi beberapa keping. Biarkan zaitun utuh atau potong.
Langkah 2
Masukkan cengkih bawang putih, bawang merah, potong cincin ke dalam kuali, sebelumnya disapu minyak zaitun, tuangkan campuran dengan wain putih. Masukkan lada hitam, rosemary dan garam secukup rasa.
Langkah 3
Rebus campuran bawang dengan api kecil selama 10-15 minit. Susun kaki ayam di dalam penaik, perasakan dengan minyak zaitun dan masak di dalam ketuhar hingga coklat keemasan. Masukkan sos bawang masak ke ayam secara berkala.
Langkah 4
Beberapa minit sebelum memasak, tuangkan bahagian terakhir sos ke atas kaki ayam dan masukkan hirisan lemon yang dihiris nipis. Goreng kentang dalam minyak zaitun hingga coklat keemasan dan gunakan sebagai lauk bersama ayam Sepanyol semasa dihidangkan. Taburkan zaitun cincang tambahan ke atas pinggan dan hiaskan dengan ramuan segar.
