Daging Lada Panggang adalah hidangan tradisional Sepanyol. Ia disajikan bukan pada hari penyediaan, tetapi keesokan harinya, sehingga daging menyerap semua aroma dan menjadi lebih enak dan lembut.
Ia perlu
- Bahan untuk 4 orang:
- - 2 leher daging lembu;
- - 2 biji bawang besar;
- - 2 biji tomato;
- - 2 tangkai daun bawang;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 2 lobak merah;
- - sebiji telur;
- - tepung;
- - lada yang dibakar di dalam ketuhar;
- - garam;
- - minyak zaitun.
Arahan
Langkah 1
Untuk resipi ini, anda mesti terlebih dahulu memanggang 2 lada merah kecil di dalam ketuhar. Sangat mudah untuk melakukan ini - kupas saja, potong masing-masing menjadi beberapa keping, masukkan ke dalam loyang, lada dan garam, taburkan dengan minyak zaitun dan bakar selama satu jam pada suhu 170C.
Langkah 2
Kami mencuci leher daging lembu dengan baik dan rebus dalam periuk dengan bawang, daun bawang dan wortel selama satu jam. Kami mengeluarkan daging, tapis kuahnya dan ketepikan. Potong daging menjadi kepingan setebal 2 cm.
Langkah 3
Celupkan daging ke dalam tepung dan telur, goreng dalam sejumlah besar minyak zaitun yang dipanaskan. Kami memindahkan daging lembu ke tuala kertas dan meneruskannya ke sos.
Langkah 4
Dalam kuali, goreng bawang cincang, tangkai daun bawang dan wortel, potong kecil dalam minyak zaitun. Apabila sudah bertukar keemasan, masukkan tomato yang telah dikupas dan dicincang. Sayur reneh dengan api kecil selama 15 minit.
Langkah 5
Tuangkan kaldu ke dalam loyang, letakkan potongan daging dan lada bakar, garam secukup rasa. Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama 30 minit. Biarkan daging sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk selama sehari.
Langkah 6
Kami menyediakan hidangan panas pada keesokan harinya.
