Ikan adalah produk yang sangat sihat yang mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral. Ikan dalam bahasa Sepanyol adalah hidangan yang sangat lazat dan sihat yang senang dimasak. Ia sesuai untuk makan malam dan makan tengah hari.
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan;
- 100 g minyak sayuran;
- jus lemon;
- 50 g bawang;
- bawang putih;
- garam;
- 20 g badam;
- 130 g tomato;
- biji lada hitam;
- 50 g pasli.
Potong ikan menjadi kepingan kecil, garam dan gerimis dengan jus lemon. Goreng bawang cincang dalam separuh cincin dengan ikan. Perah bawang putih melalui penekan atau parut pada parutan halus, potong badam. Potong tomato dan pasli dan letakkan semuanya di atas ikan. Masukkan kacang hitam. Padamkan semuanya selama lebih kurang 20 minit.
2 hala
Bahan-bahan:
- 600 g isi ikan;
- cuka atau jus lemon;
- 1 biji bawang;
- 3 sudu minyak sayuran;
- 250 wain putih;
- capers;
- 50 g badam;
- tepung;
- garam;
- paprika;
- lemak;
- susu;
- lada hitam.
Potong bawang ke dalam kiub dan goreng dalam minyak sayuran hingga coklat keemasan. Taburkan sedikit tepung ke dalam kuali dan kacau. Kemudian tuangkan wain dan musim. Didihkan selama kira-kira 10 minit dengan api kecil. Masukkan caper dan badam setelah memotongnya. Potong fillet ikan menjadi 4 keping, gerimis dengan cuka dan garam.
Rendam ikan dalam susu selama 15 minit, kemudian gulung tepung dan goreng di kedua-dua belah pihak. Masukkan ikan bakar ke dalam piring tahan api dan tuangkan ke atas sos wain. Rebus dan hidangkan dengan roti putih dan salad hijau.
