Di Sepanyol, salah satu bahan utama untuk memasak adalah nasi. Tanpa itu, kebanggaan negara, paella, tidak dapat difikirkan. Tetapi orang Sepanyol tidak terhad kepada satu paella - setiap suri rumah bereksperimen, menambahkan pelbagai ramuan ke nasi, setiap kali membuat lebih banyak hidangan baru. Salah satunya ialah nasi dengan arnab, ayam dan sayur-sayuran.
Cara Memasak Nasi Arnab Gaya Sepanyol: Bahan-bahan
- 300 g beras bulat;
- air untuk beras dalam nisbah 2.5 hingga 1;
- 300 g ayam dan arnab;
- 250 g kacang hijau beku atau segar;
- 125 g kacang lima beku atau segar;
- 100 ml minyak zaitun;
- 2 ulas bawang putih;
- 2 biji tomato masak;
- tangkai rosemary;
- safron (beberapa helai);
- 0.5 sudu teh paprika;
- garam secukup rasa.
Hidangan nasi Sepanyol yang popular: proses memasak
Potong ayam dan arnab menjadi kepingan besar (atau secukup rasa). Panaskan minyak dalam periuk dengan berat. Masukkan daging, goreng pada api sederhana selama 15 minit sehingga coklat keemasan di setiap sisi.
Masukkan kacang dan bawang putih yang dikupas. Goreng selama 8-10 minit, kacau jika perlu.
Kupas dan potong tomato dalam pengisar (parut). Masukkan daging bersama dengan tangkai rosemary. Campurkan bahan-bahan, reneh di atas api sederhana untuk menguap cecair dari tomato, kacau sekali-sekala.
Keluarkan loyang dari api, masukkan safron dan paprika, campurkan semuanya dengan baik dan kembali ke dapur. Keluarkan rosemary, garam secukup rasa, tambah air (2.5 bahagian air hingga 1 bahagian beras). Didihkan dan selepas 5 minit masukkan beras, ratakan ke atas arnab, ayam dan kacang.
Tingkatkan haba hingga maksimum selama 5 minit, kemudian kurangkan hingga minimum dan biarkan selama 15 minit. Selepas 15 minit, angkat nasi dari api dan biarkan selama 5-7 minit lagi sebelum dihidangkan.
Salah satu hidangan nasi Sepanyol paling mudah sudah siap!
