Untuk menggembirakan diri anda dan orang yang anda sayangi dengan acar pada musim sejuk, dapatkan salad dalam tin pada musim sayur. Mereka boleh dibuat dari kubis, timun, tomato, terung, lada, wortel dan bit, serta sayur-sayuran lain. Dan jika semua ini tumbuh di kebun anda, salad akan menjadi bersih dari semua jenis bahan tambahan.
Salad zucchini dan tomato untuk musim sejuk
Anda perlu:
- 1 kg zucchini kecil;
- 1.5 kg tomato padat;
- 0,5 kg bawang;
- 300 g bawang putih;
- 75 g minyak sayuran;
- setengah biji lada merah pahit;
- 50 g gula;
- 40 g garam.
Basuh dan kupas zucchini, potong dan letakkan di dalam periuk. Masukkan gula, garam dan mentega, hidupkan api dan reneh selama 10 minit. Selama ini, basuh dan cincang tomato dan tambahkan ke dalam courgettes. Terus reneh selama 10 minit, kemudian masukkan bawang putih dan bawang cincang. Semasa salad memasak selama 20 minit lagi, sediakan balang. Basuh dan tuangkan air mendidih ke atasnya selama 10 minit. Tiriskan air dan tutup balang dengan penutup rebus. Sekarang masukkan salad ke dalam balang, tutup dan sterilkan. Untuk 0.5 liter, diperlukan 20 minit, selama 1 liter - 40 minit. Kemudian gulungkannya.
Untuk memastikan tidak menutup penutupnya, balikkan tin dan tutup dengan sesuatu yang hangat sehingga sejuk sepenuhnya, maka anda boleh menyimpannya untuk simpanan tetap.
Resepi Salad Nasi Musim Sejuk
Anda perlu:
- 1 gelas beras bulat;
- 2 kg tomato merah;
- 1 kg bawang;
- 1 kg lada manis merah;
- 1 kg lobak merah;
- 1 kepala bawang putih;
- 1 gelas minyak sayuran;
- 3 sudu besar garam;
- 3 sudu besar Sahara.
Bilas nasi dan masak hingga separuh masak. Bilas di bawah air sejuk. Kupas dan cincang bawang. Basuh lada dan tomato dan potong kecil. Kupas dan parut wortel pada parut sederhana. Goreng bawang dalam minyak sayuran hingga telus, masukkan lada, tahan di atas dapur selama 3 minit lagi. Pindahkan ke periuk dengan tomato, wortel dan nasi. Tuangkan gula dan garam, tuangkan minyak. Masak selama 30 minit, kemudian masukkan bawang putih cincang. Biarkan di atas dapur selama 10 minit dan pindahkan ke balang yang disterilkan, kemudian tutup dengan penutup dan sterilkan dalam periuk air selama setengah jam. Menggulung.
Salad "Nezhinsky"
Anda perlu:
- 3 kg timun;
- 1.5 kg bawang;
- 200 g garam;
- 50 g gula;
- 50 g cuka 6%.
Timun yang terlalu banyak boleh digunakan untuk salad ini.
Basuh dan potong timun menjadi kepingan, kupas dan cincang bawang menjadi separuh cincin. Campurkan semua dalam mangkuk, garam, tambah gula. Dalam 1 liter bersih. tuangkan balang 1 sudu besar setiap satu. minyak sayuran, tambah 2 kacang lada hitam, masukkan salad, sedikit pekat, tuangkan lagi 1 sudu besar. minyak sayuran dan tambah 1 sudu besar setiap satu. cuka. Tutup dengan penutup, sterilkan selama 30 minit, kemudian gulung.
