Agar tidak mengalami kekurangan sayur-sayuran segar pada musim sejuk untuk menggayakan sup kubis, sup atau borscht, anda boleh menyediakan pelbagai produk separuh siap dalam tin. Mereka akan membantu anda bukan sahaja untuk mengekalkan rasa dan aroma sayur-sayuran, tetapi juga akan mengurangkan masa penyediaan kursus pertama anda.
Berpakaian sup kubis hijau
Untuk menyediakan produk separuh siap untuk sup atau kubis hijau, anda mesti mempunyai produk berikut:
- sorrel - 700 gram;
- pasli - 75 gram;
- dill - 75 gram;
- kucai hijau - 150 gram.
Agar pakaian anda terpelihara dengan lebih baik, anda perlu mengumpul (membeli) daun sadel, pasli, dill dan bawang hijau yang segar dan tidak rosak, menyusun ramuan yang rosak. Daun Sorrel dapat direndam di dalam air untuk menghilangkan partikel pasir dan tanah daripadanya dengan lebih baik. Semua komponen mesti dibilas dengan teliti, dibasahi kelembapan dan dibiarkan kering.
Sayuran yang sudah siap boleh dipotong sewenang-wenangnya dan mencampurkan semua komponen pembalut masa depan. Kemudian campuran hijau mesti dimasukkan dengan ketat ke dalam balang liter dan diisi dengan air garam, yang disediakan dari pengiraan:
- air - 1 liter;
- garam batu - 50 gram.
Balang dengan pembalut sup kubis hijau mesti disterilkan dalam air mendidih selama 30-35 minit, kemudian diskrukan dengan penutup lakuer atau ditutup dengan kaca.
Anda boleh menyiapkan pembalut sup kubis dan sup dengan cara yang lebih mudah yang tidak memerlukan pensterilan. Dalam kes ini, taburkan makanan dengan garam.
Hiasan sayur untuk sup kubis dan sup
Untuk menyediakan jenis pakaian ini untuk kursus pertama, anda memerlukan produk berikut:
- lobak merah - 1 kg;
- pasli - 2 tandan;
- cinta - 1 kumpulan;
- saderi (hijau) - 1 tandan;
- tomato - 1 kg;
- lada manis - 1 kg.
Hanya sayur-sayuran yang masak dan tidak rosak boleh digunakan untuk berpakaian untuk mengelakkan penapaian.
Bilas peterseli, lovage dan saderi sehingga bersih dan keringkan sedikit, kemudian potong mengikut keinginan anda. Kupas wortel, bilas dan parut dengan kasar. Bebaskan paprika dari bahagian dalam, bilas dan potong kecil, perkara yang sama harus dilakukan dengan tomato. Sekiranya anda ingin mendapatkan persiapan untuk borscht, sudah cukup untuk menambahkan bit parut kasar pada senarai sayur-sayuran ini.
Semua komponen pembalut yang disiapkan harus dipindahkan ke mangkuk besar dan dicampur dengan baik antara satu sama lain, cuba mengedarkan produk secara merata. Sekarang anda boleh taburkan segalanya dengan garam dari pengiraan:
- sayur-sayuran cincang - 100 gram;
- garam batu - 25-30 gram.
Sebarkan garam secara merata ke seluruh pembalut dan kemudian masukkan sayur ke dalam balang yang telah dibasuh dan kering. Anda boleh menutup bahan kerja jenis ini dengan penutup nilon, ia mesti disimpan di tempat yang sejuk - di dalam peti sejuk atau ruang bawah tanah.
Semasa menggunakan pembalut masin untuk sup kubis dan sup, ingatlah bahawa sayur-sayuran sudah cukup tepu dengan garam, jadi anda tidak perlu lagi menambahkan garam pada hidangan pertama. Untuk jenis produk separuh siap ini, anda tidak boleh menggunakan bawang atau dill kerana boleh menyumbat rasa dan aroma sayur-sayuran lain.
