Mousse buah yang lazat akan menjadi pencuci mulut yang hebat atau hidangan yang berasingan. Perkataan "mousse" itu sendiri, diterjemahkan dari bahasa Perancis, bermaksud "busa", jadi buah-buahan atau buah beri disebat dengan pemukul atau pengisar masakan. Untuk memperbaiki konsistensi halus, semolina atau gelatin digunakan.
Ia perlu
-
- Untuk 1 hidangan:
- 50 g buah cincang atau puri buah
- 1 sudu teh gula pasir
- 1 sudu krim
- 1 sudu besar semolina
- 0.5 cawan air
Arahan
Langkah 1
Bilas buah sehingga bersih, buang lubang dan kulit. Untuk membuat mousse buah, anda perlu membersihkan buah-buahan yang dipilih. Celupkan buah ke dalam air panas dan masak hingga lembut. Setelah itu, toskan air dari bawah buah ke dalam periuk yang terpisah, dan gosokkan buah melalui ayak.
Langkah 2
Didihkan air di mana buah dimasak hingga mendidih dan masukkan semolina. Fruit mousse adalah hidangan lembut dan lapang, dan anda perlu mencapai rasa ringan dan keseragaman dalam semua ramuan. Ingat bahawa semolina dengan cepat meringkuk menjadi gumpalan, jadi tuangkan bijirin dalam aliran nipis, kacau selalu. Rebus "semolina" yang dihasilkan selama kira-kira 15 minit. Kemudian masukkan gula pasir dan didihkan lagi. Maka jisim mesti diketepikan dari api. Dalam beberapa kes, larutan gelatin digunakan untuk memperbaiki. Hasilnya, hidangan memperoleh warna dan ketelusan yang terang.
Langkah 3
Setelah menyejukkan mous buah anda ke suhu bilik, kami menuju ke saat yang paling penting - mencipta busa buah yang enak. Tuangkan puri buah ke dalam jisim yang telah disiapkan dan pukul dengan pengisar hingga rata. Kemudian masukkan krim dan pukul mousse buah anda lagi sehingga jumlahnya berganda. Marilah kita mengingatkan diri kita bahawa koki berpengalaman, ketika mencambuk pinggan, letakkan bekas dengan campuran ke dalam sejuk, biasanya ais. Celupkan periuk dalam mangkuk air sejuk.
Langkah 4
Sebelum meletakkan mousse pada mangkuk yang dibelah, basahkan bahagian dalamnya dengan air. Di atas, pencuci mulut boleh dihiasi dengan buah-buahan atau buah cincang. Sebagai peraturan, untuk memperbaiki konsistensi, mousse buah diletakkan di dalam peti sejuk sebentar.
Hidangan ini sangat lazat dan sihat, kerana mengandungi vitamin dan produk tenusu. Mousse buah sangat sesuai sebagai makanan untuk orang dewasa dan kanak-kanak kecil. Anda boleh merawat bayi anda dengan mousse sejak setahun.
