Ara, tetamu oriental manis masakan Rusia, sangat sesuai untuk membuat kompot. Sebilangannya dapat disimpan untuk waktu yang lama, dan ada yang dapat disiapkan dengan cepat dan segera disajikan.
Ia perlu
-
- Untuk kompot ara:
- Sebilangan besar buah ara;
- gula pada kadar 400 g gula per 600 ml air;
- balang simpanan.
- Untuk kompot ara
- kismis
- aprikot kering dan prun:
- 100 g buah ara kering;
- 50 g aprikot kering;
- 50 g kismis tanpa biji;
- 50 g prun berlubang;
- 2 sudu gula;
- 2 sudu besar wain merah kering.
- Untuk kompot ara dengan port dan pudina:
- 500 g buah ara;
- Pelabuhan merah 700 ml;
- 4 biji lemon;
- 50 g gula;
- 20 g pudina segar.
- Untuk kompot ara dengan badam:
- 350 g buah ara;
- 1/2 cawan nektar aprikot
- ekstrak badam;
- sebilangan badam untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Kompot ara
Pilih buah-buahan yang sedikit belum masak untuk beri kompot - beri masak dan lembut akan mendidih semasa pensterilan. Bilas buah beri yang dipilih, angkat tangkainya. Blankan selama 10 minit dalam kira-kira 80% air. Sediakan sirap gula - ambil 400 g gula dan 600 ml air seliter. Panaskan hingga 80-90 darjah. Keringkan buah beri, masukkan ke dalam balang dan tutup dengan sirap. Tutup balang dengan penutup steril. Dalam periuk, panaskan air hingga 70 darjah, kemudian masukkan balang ke sana, didihkan air dan sterilkan setiap balang selama 12-20 minit, bergantung pada isipadu balang. Kompot sesuai untuk penyimpanan jangka panjang di tempat yang sejuk dan gelap.
Langkah 2
Kompot dengan buah ara, kismis, aprikot kering dan prun
Campurkan semua buah kering dan isi dengan dua gelas air. Masukkan gula, kacau, masak lebih kurang 30 minit. Kemudian tuangkan wain ke dalam aliran nipis, angkat dari api, sejukkan dan hidangkan. Kompot boleh disimpan selama beberapa hari di dalam peti sejuk dalam bekas yang tertutup rapat.
Langkah 3
Kompot ara dengan port dan pudina
Rendam buah ara yang dibasuh dalam air sejuk hingga lembut. Tuangkan dengan api, api dan didihkan selama kira-kira sejam dengan api kecil. Perah jus dari lemon, masukkan gula ke dalamnya. Masak sehingga semua gula larut. Masukkan pudina cincang halus ke dalam sirap ini, campurkan. Masukkan sirap dengan buah ara di port. Kacau, sejukkan dan hidangkan. Jangan simpan kompot ini dalam jangka masa yang lama.
Langkah 4
Kompot ara dengan badam
Basuh buah ara, potong ekornya. Masukkan ke dalam mangkuk seramik, tuangkan setengah cawan nektar aprikot, tutup dan sejukkan semalaman. Pada waktu pagi, tambahkan beberapa tetes ekstrak badam ke buah ara, tuangkan campuran ke dalam periuk dan panaskan selama 5 minit dengan api kecil. Kemudian masukkan ke dalam cawan dan taburkan dengan badam hancur. Kompot tidak bertujuan untuk penyimpanan.
