Resipi membuat lempeng keju kotej agak mudah, memerlukan sedikit masa dan usaha. Hasilnya sangat baik - kek keju yang enak dan berkhasiat akan menggembirakan apa sahaja.
Bahan-bahan
Untuk menyediakan penkek keju kotej dengan semolina, minimum bahan diperlukan.
Keju kotej tidak boleh berminyak dan cair, kerana kuih karipap tidak akan tahan bentuknya dan akan runtuh. Ia boleh menjadi kasar atau melekit, yang utama ialah kandungan lemak tidak melebihi 17%. Untuk sebahagian daripada 6-8 kek keju, anda memerlukan kira-kira 300 g keju kotej.
Tidak perlu menambah banyak gula, kerana sirap akan menjadikan sirap itu lembut dan cair, dan mula membakar. Satu atau dua sudu teh mencukupi.
Satu sudu tepung akan membantu lempeng keju melekat, mereka akan memegang bentuk apa pun dengan baik. Tepung mestilah dari kelas pertama atau tertinggi, kerana mempunyai gluten yang diperlukan, berbeza dengan tepung yang lebih berguna dari gred lain.
Untuk menggulung, semolina digunakan, yang, semasa proses menggoreng, membentuk kerak emas yang renyah dan membantu kuali keju untuk mengekalkan bentuknya.
Sedikit garam untuk meningkatkan rasa dan bumbu seperti yang dikehendaki melengkapkan senarai ramuan untuk membuat lempeng keju curd. Dari rempah, anda boleh menggunakan halia kering, kapulaga, kayu manis. Rempah-rempah ini sesuai dengan makanan manis. Tetapi jumlah mereka mestilah sangat kecil (di hujung pisau) agar hanya sedikit meningkatkan rasa, dan tidak merosakkannya. Tidak semua orang menyukai rasa rempah, jadi ramuan ini tidak perlu digunakan.
Minyak sayuran halus harus dipilih untuk menggoreng, minyak jagung sangat sesuai. Ia mempunyai takat didih yang tinggi, sehingga tidak membentuk karsinogen ketika dipanaskan.
Resepi
Keju kotej, tepung, gula, garam dicampur dengan teliti dalam mangkuk, konsistensi yang dihasilkan tidak boleh melekat di tangan anda. Untuk meningkatkan kesan, anda boleh menggunakan pengadun atau penolak dengan lubang. Dari jisim yang dihasilkan, cheesecakes dibentuk, bentuknya dapat bervariasi - dari bulat rata hingga sosis memanjang. Tetapi agar syrniki masak dengan baik dan tidak terbakar, lebih baik membuatnya kecil, nipis dan rata. Bentuk dan ukuran yang sama dapat dicapai dengan melancarkan sosis besar dari jisim curd yang dihasilkan, dan kemudian memotongnya menjadi mesin basuh dengan ketebalan yang sama. Setiap cheesecake harus dipangkas dan digulung semolina di kedua-dua sisi dan sisi.
Anda perlu menuangkan minyak sayuran ke dalam kuali sehingga seluruh bahagian bawah pinggan ditutup, dan kek keju sedikit, tetapi tidak banyak, tenggelam di dalamnya. Untuk mengelakkan minyak mendesis dan memercikkan, tambahkan beberapa butiran garam ke dalamnya, yang akan menyerap air. Masukkan kek keju ke dalam minyak yang dipanaskan, tutup dan kurangkan api minimum. Sehingga mereka berwarna coklat, jangan sentuh atau gerakkannya. Selepas pembentukan kerak coklat keemasan, syrniki mesti diserahkan ke sisi lain dan juga digoreng hingga lembut. Gorengan tambahan tidak diperlukan, mereka tidak akan berwarna coklat seperti sisi, tetapi mereka akan mencapai kesediaan.
Bersemangat
Untuk pelbagai jenis hidangan, anda boleh menambah isian yang berbeza untuk kek keju: kacang, kismis, pisang, kurma.
