Sup sederhana adalah sejenis makanan asas yang harus ada dalam gudang kemahiran setiap suri rumah dan semestinya selalu ada di dalam peti sejuknya. Sup seperti itu cepat dan mudah dimasak selama beberapa hari sebelumnya, mudah dicambuk kemudian, atau, jika anda mahu, membuat beberapa karya masakan berdasarkannya.
Ia perlu
-
- Daging (daging lembu
- daging babi
- ayam atau ikan - fillet) - 300 g.
- Bawang - 1 bawang.
- Lobak - 1 keping.
- Sedikit garam.
- Daun bay - 1 helai.
- Lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh daging, potong menjadi kiub
Langkah 2
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan daging ke dalamnya, letakkan periuk di atas dapur dengan api yang tinggi.
Langkah 3
Apabila air mendidih, kurangkan api hingga sederhana dan angkat.
Langkah 4
Basuh dan kupas wortel, kupas bawang dan hantar ke sana, di dalam kuali ke daging, untuk dimasak.
Langkah 5
Rebus isi kuali, bergantung pada jenis daging - dari empat puluh minit hingga satu setengah jam. Daging sapi - satu setengah jam, daging babi - satu setengah jam, ayam - satu jam, ikan - 40 minit.
Langkah 6
Keluarkan busa yang terbentuk secara berkala semasa memasak.
Langkah 7
Masukkan daun salam dan, jika mahu, lada dalam periuk 15 minit sebelum dimasak. Garam.
Langkah 8
Hidangkan sup yang dihasilkan sebagai hidangan bebas siap pakai.
Sekiranya anda mahu, bumbui dengan ramuan, hiaskan dengan setengah telur rebus, tambahkan crouton - semua ini boleh dilakukan bersama atau secara berasingan (dan dengan itu anda mendapat beberapa sup berbeza).
Atau tuangkan kuah ke dalam bekas kedap udara, kalis vakum dan sejukkan. Sup sederhana seperti itu dapat disimpan selama beberapa hari, maka mudah untuk membuat sup canggih yang lebih kompleks dengan pelbagai ramuan berdasarkannya.
