Labu dapat digunakan dalam banyak cara: dikeringkan, dilubangi dan digunakan sebagai kapal, digunakan untuk menghias rumah, sangat diperlukan pada Halloween, dan kaedah pemprosesan kuliner labu tidak terkira banyaknya.
Cuba buat hidangan manis, buah gula-gula, dan pai labu dengan labu. Untuk buah-buahan manisan, basuh labu seberat sekitar 1 kg, kupas, pilih biji dan pulpa, potong kecil (1.5-2 cm) kiub. Tuangkan 700 ml air ke dalam periuk, bakar, sedikit demi sedikit tambahkan 1, 2 kg gula. Kacau selalu, didihkan, kurangkan panas, rebus selama 1-2 minit, angkat dan tapis semasa sirap panas. Masukkan hirisan labu ke dalam sirap panas, didihkan dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 5 minit. Angkat dari panas dan sejuk hingga suhu bilik. Basuh oren, peras jusnya, tuangkan jus ke dalam sirap, masukkan cengkih (2 kepala) dan kayu manis (2 batang), rebus-sejuk 7-8 kali lebih banyak sehingga kepingan labu menjadi lut. Tiriskan sirap, buang buah gula-gula dalam saringan, biarkan sirap yang tersisa kering, sebarkan potongan labu di atas kertas pasta lilin hingga kering pada suhu bilik, atau letakkan di dalam oven berventilasi yang dipanaskan hingga 50 ° C. Simpan buah-buahan kering dalam balang kaca dengan penutup yang tertutup rapat.
Buat pai labu sitrus. Ayak 150 g tepung melalui ayak dalam timbunan ke dalam mangkuk, potong kecil 100 g mentega sejuk, tambah garam, 50 g gula, uli adunan. Balut dalam bungkus plastik atau kerajang dan sejukkan sekurang-kurangnya 1 jam. Gulungkan doh ke dalam lapisan setebal 1 hingga 2 cm, letakkan di dalam loyang atau di atas loyang yang dilapisi kertas pembakar. Gunakan garpu untuk mencucuk adunan ke seluruh kawasan. Panaskan ketuhar hingga 180oC dan bakar selama 8-10 minit sehingga doh berubah menjadi coklat muda.
Basuh labu, rebus dalam air masin hingga lembut, angkat kerak, potong. Anda memerlukan 250 g pulpa labu. Basuh 6 biji telur, asingkan kuning telur dari putih, basuh lemon dan oren, perah jusnya, angkat semangat dan potong. Hancurkan kuning telur dengan 50 g gula, tambah garam, 1 sudu kecil. kayu manis dan semangat cincang. Rebus 250 g badam dengan air mendidih, angkat kulitnya dan potong kernel halus. Potong 100 g buah oren gula-gula sehingga sebati. Ayak 50 gram tepung, gabungkan dengan badam dan buah manisan cincang. Pukul 6 protein dalam buih yang kuat, secara beransur-ansur menambah 120 g gula, letakkan putih telur yang dipukul pada jisim kuning telur, letakkan kepingan labu di atas, tambahkan campuran badam dan tepung, campurkan dengan lembut semua bahan.
Gris acuan dengan mentega, masukkan jisim labu di sana, bakar pada suhu 200 ° C selama 25-30 minit, sehingga doh berubah menjadi coklat muda. Keluarkan loyang pai dari oven, sejukkan selama 10 minit tanpa mengeluarkan adunan dari loyang.
Sikat roti pendek dengan marmalade oren dan letakkan kerak labu di atasnya. Untuk merendam, perah jus 1 oren dan 1/2 lemon, campurkan dalam periuk, tambah 40 g gula, didihkan, masak selama 2-3 minit. Angkat dari api, biarkan sejuk sedikit. Tuangkan dalam 20 g minuman keras oren, kacau dan sikat ke atas kek, menyebarkan impregnasi secara merata ke seluruh permukaan. Lumurkan 80 gram badam dengan air mendidih, angkat kulit, parut biji pada parut kasar untuk membuat serutan. Taburkan kek dengan badam dan gula tepung, biarkan merendam selama 10-12 jam.
