Jam adalah makanan istimewa yang sangat baik, terutamanya dimakan pada musim sejuk. Ia disediakan dari buah-buahan segar dan beri, sambil mengekalkan semua vitamin dan nutrien yang terdapat di dalamnya. Rowan mempunyai khasiat perubatan dan juga sedap dengan sedikit kepahitan. Jam dari itu akan mempelbagaikan diet musim sejuk dan menyokong kekuatan badan pada musim sejuk.
Ia perlu
-
- abu gunung 1 kg;
- gula 1.5 kg;
- air 3 cawan.
Arahan
Langkah 1
Kumpulkan abu gunung dengan bermulanya cuaca sejuk sehingga buah beri mempunyai masa untuk membeku.
Langkah 2
Pisahkan beri rowan dari dahan, bilas dengan baik. Letakkan rowan dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan air sejuk. Biarkan selama sehari, kemudian ganti air 2-3 kali. Tiriskan dan biarkan buah kering.
Langkah 3
Buat sirap. Campurkan satu setengah kilogram gula dan tiga gelas air, masak sirap dari campuran ini dengan api sederhana.
Langkah 4
Celupkan beri rowan ke dalam sirap yang disediakan dan letakkan di tempat sejuk selama sehari (contohnya, di balkoni atau di bilik bawah tanah).
Langkah 5
Keluarkan buah beri dari sirap dengan sudu yang dihiris, biarkan mereka dibancuh. Rebus sirap dengan api kecil selama kira-kira 20 minit. Kemudian pindahkan abu gunung ke sirap lagi, masak selama 25 minit lagi. Sirap harus menebal dan buah beri menjadi berkilat. Jem sudah siap, sejukkan sedikit, tuangkan ke dalam balang, ambil buah beri bersama dengan sirap, dan tutup penutupnya.
Langkah 6
Cuba rebus jem rowan secara berbeza untuk sedikit kepahitan. Tuai beri rowan sebelum fros (sekitar bulan September). Pisahkan buah beri dari dahan dan letakkan di dalam gelas atau mangkuk enamel. Hantarkan abu gunung ke dalam peti sejuk selama 2 hari, dan barulah mula membuat jem.
Langkah 7
Tuangkan air sejuk ke atas beri, sama seperti pilihan jem pertama. Tukar air beberapa kali sehari kemudian. Buat sirap.
Langkah 8
Ambil dua biji lemon, bakar dengan air mendidih dan potong kecil tanpa mengeluarkan kulitnya.
Langkah 9
Celupkan buah-buahan rowan bersama hirisan lemon ke dalam sirap, biarkan hingga sehari di tempat yang sejuk. Selanjutnya, prosedur untuk bekerja dengan jem sama dengan pilihan pertama: keluarkan beri dan lemon, rebus sirap selama 20 minit, kembalikan buah-buahan dan terus bakar selama 20 minit lagi.
Langkah 10
Tunggu sehingga jisim menyejuk ke keadaan suam, tuangkan ke dalam balang dan tutup penutupnya. Gabungan abu gunung dan lemon tidak hanya akan memberikan rasa getir yang menyenangkan kepada jem, tetapi juga meningkatkan sifat bermanfaatnya untuk tubuh pada musim sejuk.
