Jem rowan merah untuk pencinta persiapan yang tidak biasa dan lazat. Abu gunung adalah gudang vitamin dan unsur mikro, disarankan untuk penyakit jantung, hati dan ginjal, dan selai rowan adalah pembantu selesema yang sangat baik.
Beri Rowan dituai selepas fros pertama. Maka mereka tidak akan pahit.
Proses memasaknya panjang, tetapi hasilnya sangat berbaloi. Jemnya cantik, manis dan berkhasiat.
Untuk 1 kg beri rowan merah, anda memerlukan: 1.5 kg gula, 2 gelas air, 1 epal (Antonovka), 3 g vanillin (pilihan).
Langkah memasak:
- Beri yang dikumpulkan disusun, dipisahkan dari tangkai dan dibasuh dengan air yang mengalir.
- Untuk menghilangkan kepahitan, abu gunung dituangkan dengan air sejuk dan dibiarkan selama satu hari. Selama ini, air ditukar 2-3 kali. Atau masukkan ke dalam peti sejuk selama 2 jam.
- Gula dituangkan ke dalam periuk dalam dan air dituangkan, masukkan api kecil dan sirap disediakan.
- Didihkan sirap sehingga mendidih dan masukkan abu gunung. Buah beri direbus dalam sirap selama 3-5 minit dan dikeluarkan dari api. Biarkan jem sehingga keesokan harinya. Dalam kes ini, buah beri tidak akan mendidih dan akan menyerap sirap.
- Keesokan harinya, jem direbus selama 10 minit dan dibiarkan selama satu hari lagi.
- Pada hari terakhir, jem direbus selama 12-15 minit selepas mendidih. Untuk menambah rasa pucat, epal masam parut dan vanillin ditambahkan pada akhir memasak. Rebus selama 1-2 minit dan angkat dari api.
- Letakkan jem pada balang bersih dan gulung dengan ketat.
