Buah rowan merah terkenal dengan khasiatnya yang bermanfaat, ia mengandungi vitamin A, C, karotena, unsur surih fosfor, zat besi, kalium, yodium. Manfaat beri rowan boleh dibuat lazat dengan memasak jem dari mereka. Gumpalan rubi paling banyak dituai selepas fros pertama, pada bulan November, ketika abu gunung beku kehilangan sebahagian dari kepahitannya dan buah beri mudah dipisahkan dari tangkainya.
Ia perlu
-
- Untuk jem abu gunung dengan madu:
- 1 kg abu gunung;
- 1 sudu besar sayang.
- Untuk jem rowan-epal:
- 1 kg abu gunung;
- 1 epal Antonov;
- 1 kg gula;
- 2 sudu besar air;
- 1/4 sudu kecil vanillin.
Arahan
Langkah 1
Rowan selai dengan madu Bilas abu gunung dengan air sejuk sedingin mungkin, angkat tangkai, bebas dari daun, sikat, pindahkan ke periuk lebar dan dalam (abu gunung tidak boleh menempati lebih dari volume isinya), tuangkan tiga hingga lima sudu air, tutup penutup dan reneh dengan api sederhana-rendah sehingga beri lembut.
Langkah 2
Lumurkan dengan air mendidih dan tepung jem kaca kering. Masukkan satu sudu madu ke abu gunung, kacau, terus masak, tambahkan madu satu sudu pada satu masa dan kacau hingga sebati sehingga air menguap dan abu gunung mendidih. Tuangkan selai ke atas balang selagi masih mendidih, balut balang dengan tuala lembap, tutup penutup dengan rapat, terbalik, tutup dengan tuala dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
Langkah 3
Rowan-apple jam Urutkan buah beri, angkat tangkai, daun, bilas hingga bersih dengan air sejuk, masukkan ke dalam mangkuk, rendam dalam air sejuk selama sehari, ini akan membantu menghilangkan kepahitan. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan, turunkan api hingga rendah, tambah gula dan sirap gula mendidih, tambah beri ke sirap mendidih, didihkan lagi, didihkan dalam sirap selama satu atau dua minit.
Langkah 4
Keluarkan panci dari api, tutup penutup dan biarkan pada suhu bilik selama 10-12 jam. Rebus jem sehingga mendidih lagi, biarkan mendidih selama lima minit, angkat api, biarkan pada suhu bilik selama 10-12 jam lagi.
Langkah 5
Basuh, kupas, cincang epal Antonov. Rebus jem untuk kali ketiga, masukkan epal cincang halus dan 1/4 sudu teh vanillin, dan didihkan selama sepuluh minit. Sebarkan jem semasa masih panas di dalam balang kering yang hangat dan tutup rapat.
