Buah kering adalah ubat mujarab sebenar bagi kebanyakan masalah kesihatan. Kandungan vitamin dan unsur mikro di dalamnya lebih tinggi, dan sering kali lebih tinggi daripada jumlah buah segar yang sama.
Bahan berguna yang terkandung dalam buah kering
Setiap jenis buah kering, baik aprikot kering, ceri kering atau prun, kismis atau mangga kering, mempunyai komposisi kimia tersendiri dan, bagaimanapun, kandungannya yang tinggi tidak berubah:
- vitamin A;
- Vitamin B;
- vitamin PP;
- vitamin C (dengan pengeringan yang betul);
- potasium;
- besi;
- fosforus;
- natrium;
- magnesium;
- iodin;
- kalsium, serta asid organik (malik, oksalat, sitrik, salisilik, dan lain-lain), glukosa dan fruktosa, serat, pektin, mono- dan disakarida.
Sebilangan kecil buah kering wangi, dimakan setiap hari, cukup untuk mengatasi kekurangan vitamin dan mineral dalam badan dan meningkatkan kesihatan secara amnya. Buah kering akan membantu anda menyingkirkan kekurangan vitamin, anemia, kemurungan dan mood tidak baik.
Buah kering dan sifat perubatannya
Kismis, kaya dengan vitamin B, mempunyai kemampuan untuk menguatkan sistem saraf dan digunakan sebagai ubat penenang, melegakan ketegangan dan keletihan. Kandungan magnesium dan kalium yang tinggi dalam buah kering ini menjadikannya sangat bermanfaat bagi penghidap penyakit kardiovaskular. Dengan penggunaan kismis secara berkala dalam makanan, kekonduksian impuls bertambah baik, miokardium diperkuat, dan kerja kontraktil otot jantung bertambah baik.
Kismis mengandungi 10 kali lebih banyak zat yang berguna untuk tubuh manusia daripada anggur segar.
Sifat bermanfaat kismis digunakan dalam perubatan rakyat untuk merawat penyakit ginjal, mata dan jantung, rambut gugur, gangguan pencernaan, demam, dan hipertensi.
Wanita hamil dengan kekurangan hemoglobin dan zat besi terbukti memakan kismis. Campuran kismis dan aprikot kering adalah ubat rakyat yang baik untuk meningkatkan aliran susu dan meningkatkan penyusuan pada ibu yang menyusu.
Aprikot kering sangat berguna untuk pencegahan dan rawatan penyakit kardiovaskular, kerana mengandungi garam kalium, yang menormalkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi jantung. Orang yang mengalami serangan jantung disarankan mencampurkan aprikot kering dengan madu dan buah kering lain (prun, buah ara, kismis) dan mengambil campuran ini setiap hari dalam jumlah kecil.
Bagi wanita hamil dan orang yang menderita anemia, aprikot kering ditunjukkan sebagai cara untuk meningkatkan tahap hemoglobin dalam darah. Di samping itu, dengan kesan pencahar ringan, aprikot kering membersihkan usus dengan lembut, menormalkan peristalsisnya. Aprikot kering juga membantu tubuh manusia menyingkirkan toksin, radionuklida, sebatian logam berat.
Prun digunakan dalam perubatan rakyat sebagai agen penormalan koleretik, diuretik dan metabolik. Ia harus dimasukkan dalam diet mereka yang ingin menurunkan berat badan tambahan dan memulihkan kesihatan mereka.
Ia berguna bagi pesakit hipertensi untuk minum kompot prune - ini membantu menurunkan tekanan darah. Merebus buah kering juga berguna untuk sembelit kronik dan banyak penyakit lain pada saluran gastrousus.
Prun, kaya dengan vitamin dan unsur mikro, disyorkan untuk digunakan sekiranya terdapat anemia dan kekurangan vitamin. Penggunaannya secara berkala meningkatkan warna kulit dan mempercepat pertumbuhan rambut.
Prun dikenali sebagai imunomodulator semula jadi yang meningkatkan daya tahan tubuh dan melambatkan penuaan. Ekstrak prune, yang mencegah penggandaan E. coli, staphylococci dan salmonella, digunakan sebagai agen antibakteria semasa wabak penyakit berjangkit.
Sebelum menggunakan prun, mereka mesti dicuci dengan teliti: sebelum dijual, buah kering sering dirawat dengan bahan kimia khas untuk memanjangkan jangka hayatnya.
Buah ara kering mempunyai kesan yang baik terhadap pergerakan usus, membantu badan membersihkan diri dari racun dan toksin serta menghilangkan sembelit. Bahan antioksidan yang terkandung dalam buah kering ini membersihkan darah dari plak kolesterol, membersihkan dan menguatkan saluran kecil dan kapilari, dan membantu membuatnya kurang telap. Merebus buah ara kering mempunyai kesan antipiretik dan diaforetik yang baik untuk selesema.
Buah ara kering yang direbus dalam susu digunakan dalam perubatan rakyat untuk mengatasi batuk yang teruk, radang paru-paru dan batuk rejan.
Garam mineral magnesium, kalium dan zat besi, yang kaya dengan buah ara kering, menyumbang kepada peningkatan kualiti darah, meningkatkan tahap hemoglobin dan menyingkirkan anemia.
Buah ara kering yang sangat berkhasiat dapat membantu anda menambah berat badan dengan cepat bagi mereka yang ingin menambah berat badan.
Manfaat buah ara juga penting untuk sistem saraf: menormalkan aktivitinya dengan sempurna, meningkatkan kecekapan, dan meningkatkan mood.
Buah kering dalam masakan
Dalam memasak, buah-buahan kering digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan: kompot dan sup buah dibuat dari mereka, kvass, minuman buah dan wain buatan sendiri. Suri rumah membuat pengisian yang enak untuk memanggang dari buah kering, menambah bijirin, kaserol, muffin, kek, kue, ais krim dan pencuci mulut lain. Buah kering sesuai dengan daging. Banyak orang di dunia mempunyai hidangan daging dengan buah-buahan kering, misalnya, Bukhara pilaf dengan kismis, ayam dengan aprikot kering dan prun.
