Lempeng kentang adalah hidangan masakan Belarus yang popular dan sangat lazat. Menurut resipi klasik, penkek kentang dibuat dari kentang parut dan telur. Tetapi baru-baru ini, banyak variasi hidangan ini muncul. Ramai suri rumah mula menambah ramuan kegemaran mereka, dan selalunya hidangan itu hanya mendapat faedah dari ini.
Ia perlu
- - kentang - 6 biji.;
- - bawang - 1 pc.;
- - krim masam dengan kandungan lemak 20% - 150 ml;
- - telur ayam - 1 pc.;
- - tepung - 2 sudu besar. l.;
- - lada hitam tanah;
- - garam;
- - mentega - 100 g;
- - minyak bunga matahari - 1-1, 5 sudu besar. l.;
- - dill segar - 0.5 tandan.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang dan potong cincin seperempat nipis. Ambil kuali dan tuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya, secara harfiah 1-1,5 sudu besar. Apabila sudah panas, masukkan bawang cincang ke dalam kuali dan goreng hingga kekuningan.
Langkah 2
Kupas kentang, bilas dan parut pada parut sederhana. Pindahkan ke periuk, tekan sedikit dan toskan lebihan cecair. Masukkan bawang tumis, telur, krim masam, tepung, lada hitam dan garam secukup rasa. Campurkan semua bahan dengan baik untuk mendapatkan jisim homogen.
Langkah 3
Masukkan periuk di mana bawang digoreng di atas dapur dan panaskan dengan baik. Masukkan sebilangan mentega ke dalamnya dan cairkan. Ambil satu sudu besar, tuangkan jisim kentang ke dalamnya dengan slaid dan letakkan di dalam kuali untuk membuat kek rata kecil. Dengan cara yang sama, isi keseluruhan kuali dengan kuih kentang dan goreng hingga kekuningan di kedua-dua belah pihak. Secara keseluruhan, anda harus mendapat 9-10 penkek kentang.
Langkah 4
Letakkan lempeng siap di pinggan atau pinggan yang berasingan. Hidangkan panas bersama krim masam dan dill segar cincang.
