Bosan dengan monotoni, dan anda ingin menggembirakan isi rumah anda dengan hidangan yang lazat? Sudah tiba masanya untuk memasak hidangan yang paling menarik dari perut ayam, yang bukan sahaja sihat, tetapi juga sangat enak. Isi rumah anda dengan aroma makanan yang dimasak.
Ia perlu
-
- perut ayam;
- bawang;
- lobak merah;
- minyak sayuran;
- bawang putih;
- halia;
- krim masam;
- lobak kuda;
- acar;
- garam;
- lada;
- perasa;
- cendawan dalam tin;
- minyak zaitun;
- kentang;
- mentega;
- hijau;
- keju.
Arahan
Langkah 1
Ambil setengah kilogram perut ayam dan bilas dengan bersih di bawah air yang mengalir, kupas lapisan kuningnya. Letakkan perut di dalam periuk, tutup dengan air dan reneh selama empat puluh minit, jangan lupa tambahkan garam ke dalam air. Sejukkan perut yang telah siap dan potong kecil. Kupas sebiji bawang besar dan potong, gosokkan wortel pada parut sederhana. Panaskan kuali dengan minyak sayuran, tumis cengkih bawang putih yang dihancurkan dan sepotong kecil halia segar (kemudian angkat dari minyak). Masukkan perut rebus ke dalam minyak aromatik dan goreng dengan bawang dan wortel selama sepuluh minit, kacau sekali-sekala. Masukkan seratus lima puluh gram krim masam, dua sudu lobak dan dua acar cincang halus. Musim dengan garam dan lada dan didihkan dengan api sederhana selama sepuluh minit lagi. Hidangkan hidangan yang dimasak dengan lauk.
Langkah 2
Kupas dan basuh perut ayam, masak hingga masak (kira-kira satu jam), garam secukup rasa. Kupas dua bawang sederhana dan potong secara rawak. Ambil dua ratus lima puluh gram cendawan kalengan dan potong (jika cendawan kecil, anda boleh membiarkannya utuh). Kupas dan parut lobak merah. Panaskan kuali dengan tiga sudu minyak zaitun dan tumis bawang kecil, masukkan cendawan cincang dan tumis selama tiga hingga empat minit. Kemudian hantar wortel parut ke sana dan reneh selama tiga minit. Masukkan perut ayam ke dalam kuali, perasakan dengan garam dan perasa dan reneh selama beberapa minit lagi. Hidangan siap, hidangkan dengan nasi rebus atau kentang tumbuk.
Langkah 3
Basuh ventrikel ayam dengan teliti (setengah kilo) dan angkat kerajang, masak selama satu jam dalam air masin. Rebus empat ubi kentang bersaiz sederhana ke dalam kulitnya hingga separuh masak, kupas dan potong. Masukkan kentang ke dalam kuali yang sudah berminyak dengan mentega atau minyak, garam dan musim. Letakkan lapisan bawang yang digoreng mentega di atas kentang, perut rebus dan cincang di atasnya. Tuangkan sos dari segelas krim masam yang dicampur dengan ramuan cincang halus dan tiga ulas bawang putih. Masukkan ke dalam ketuhar selama empat puluh minit, taburkan dengan keju parut lima minit sebelum dimasak.
