Salah satu jeroan ayam yang paling popular adalah ventrikel ayam. Daging ventrikel yang enak boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai jenis hidangan. Mereka boleh digunakan untuk membuat sup, rebusan, salad dan banyak hidangan lain. Resipi untuk perut ayam rebus dalam sos krim masam agak mudah, tetapi hidangannya ternyata sangat berair dan enak. Herba dan rempah menambah keenakan pada hidangan.
Ia perlu
-
- 1 kg perut ayam
- 1 biji lobak merah
- 1 biji bawang
- 250 g krim masam
- 2 gelas air
- 1 sudu tepung
- 1 sudu teh selasih kering
- 2 daun salam
- 1 sudu teh dill
- Lada hitam
- Garam
- Minyak sayur untuk menggoreng
- Hijau
Arahan
Langkah 1
Bilas perut ayam.
Langkah 2
Kupas serpihan lemak dari perut dan keluarkan lapisan kuning.
Langkah 3
Potong perut menjadi 2 bahagian.
Langkah 4
Kupas dan cincang bawang.
Langkah 5
Kupas dan parut lobak merah.
Langkah 6
Panaskan minyak dalam periuk dan celupkan bawang dan wortel.
Langkah 7
Goreng sayur, kacau sekali-sekala selama 1-2 minit.
Langkah 8
Celupkan perut ke dalam periuk dan goreng selama 1-2 minit.
Langkah 9
Kurangkan api hingga sederhana dan tuangkan segelas air.
Langkah 10
Tutup dan reneh selama 15 minit.
Langkah 11
Kemudian masukkan garam ke dalam pinggan dan masukkan 7-9 biji lada hitam dan daun salam.
Didihkan selama 5 minit lagi.
Langkah 12
Tumis tepung dalam krim masam dan cairkan sos dengan segelas air.
Langkah 13
Keluarkan daun salam - dalam 5 minit rawatan panas, ia akan mengeluarkan semua aroma.
Langkah 14
Tuangkan sos krim masam ke dalam periuk dan kacau rata.
Langkah 15
Masukkan selasih dan dill dan tutup penutupnya.
Langkah 16
Masak perut dalam sos selama 5-7 minit lagi.
Langkah 17
Hidangkan hidangan siap dengan kentang tumbuk atau nasi.
