Lada Dan Bawang Putih Untuk Musim Sejuk: Resipi Foto Langkah Demi Langkah Untuk Penyediaan Mudah

Isi kandungan:

Lada Dan Bawang Putih Untuk Musim Sejuk: Resipi Foto Langkah Demi Langkah Untuk Penyediaan Mudah
Lada Dan Bawang Putih Untuk Musim Sejuk: Resipi Foto Langkah Demi Langkah Untuk Penyediaan Mudah

Video: Lada Dan Bawang Putih Untuk Musim Sejuk: Resipi Foto Langkah Demi Langkah Untuk Penyediaan Mudah

Video: Lada Dan Bawang Putih Untuk Musim Sejuk: Resipi Foto Langkah Demi Langkah Untuk Penyediaan Mudah
Video: 5 LAZAT SARAPAN SANDWICH RESEPI 2024, Mac
Anonim

Paprika manis dan berair adalah asas yang sangat baik untuk penyediaan buatan sendiri. Bawang putih sering ditambahkan ke makanan dalam tin, ia menjadikan hidangan lebih menarik dan pedas. Anda juga boleh memasukkan sayur-sayuran lain dalam set: tomato, lada cili, zucchini, terung, bawang.

Lada dan bawang putih untuk musim sejuk: resipi foto langkah demi langkah untuk penyediaan mudah
Lada dan bawang putih untuk musim sejuk: resipi foto langkah demi langkah untuk penyediaan mudah

Kekacang lada untuk musim sejuk: ciri memasak

Lada manis dibezakan oleh rasa enak, lembut, tetapi cukup ekspresif, yang sesuai dengan sayur-sayuran, ramuan dan rempah lain. Terdapat sedikit kalori dalam produk, tetapi nilai pemakanan paprika sangat tinggi. Di samping itu, sayur masak kaya dengan serat berharga, vitamin A dan C, asid amino, kalium dan magnesium. Lada merangsang pencernaan, meningkatkan fungsi saluran gastrousus, jenuh dengan baik, tanpa memberi rasa berat.

Makanan dalam tin yang manis dan sihat untuk musim sejuk diperoleh dari paprika. Semasa musim menuai, sayur-sayuran tidak mahal, ini membolehkan anda bereksperimen dengan kosong, dengan resipi menarik yang baru. Di rumah, anda boleh membuat lada yang diisi dengan sayur-sayuran, salad, sos dan perasa. Lada diperam, masin dan acar, menambahkan berbagai bumbu: tanah atau bijirin hitam dan allspice, cabai segar atau tanah, cengkih, biji jintan, madu, ramuan.

Kekosongan musim sejuk tidak perlu disterilkan, ia disimpan di tempat yang gelap dan sejuk. Garam dan cuka adalah pengawet, bahagian bergantung pada resipi tertentu. Produk siap disajikan sebagai pembuka selera sejuk, digunakan sebagai hiasan untuk daging dan ikan. Beberapa pilihan untuk penyediaan boleh ditambah kepada sup, rebusan sayur, sos pasta. Bawang putih segar akan memberi rasa pedih dan keperitan yang diperlukan. Untuk menjadikan hidangan ini enak dan sihat, anda perlu memilih cengkih yang berair, bukan kering dengan rasa dan aroma yang cerah. Bawang putih ini kaya dengan minyak pati dan meningkatkan nilai pemakanan persediaan musim sejuk.

Adik pedas: arahan langkah demi langkah

Imej
Imej

Resipi yang mudah dan senang digunakan di rumah. Rasa adjika yang tajam dilembutkan oleh epal manis dan masam, bahagiannya dapat disesuaikan mengikut citarasa anda sendiri. Adjika disajikan dengan daging panggang, sosej goreng, kentang panggang dan pasta. Ia juga sesuai untuk membuat sandwic asli dengan daging asap dan sayur-sayuran. Kandungan kalori sos hanya 54 kkal per 100 g, produk ini kaya dengan vitamin dan merangsang selera makan dengan baik.

Bahan-bahan:

  • 20 lada loceng sederhana;
  • 5 kg tomato berdaging masak;
  • 300 g bawang putih;
  • 300 g epal aromatik dari jenis akhir;
  • 4 biji cili api;
  • 200 ml minyak sayuran halus;
  • 2 sudu besar l. cuka meja 9%;
  • 4 sudu besar l. Sahara;
  • 2 sudu besar l. garam;
  • lada hitam tanah.

Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Lada untuk membersihkan biji, potong tangkainya. Bebaskan bawang putih dari sekam. Kisar makanan yang disediakan di pemproses dapur atau putar dua kali melalui penggiling daging. Tuangkan minyak sayuran ke dalam periuk, panaskan, masukkan puri sayur. Campurkan semuanya, didihkan dan masak selama 15 minit dengan api sederhana, tanpa menutup penutup.

Tuangkan gula dan garam ke dalam periuk, masukkan lada hitam. Sekiranya adjika ternyata segar, jumlah lada dapat ditingkatkan. Masak campuran selama setengah jam lagi, kacau dari semasa ke semasa. Jisim harus menebal sedikit dan menjadi sama homogen. Tuangkan cuka ke dalamnya, kacau dan angkat kuali dari api.

Bahagikan produk panas siap ke dalam balang yang telah disterilkan dan kering. Isi bekas di sepanjang "bahu", ketatkan penutup dengan segera. Balikkan tin pada tuala, bungkus dengan selimut dan sejukkan. Makanan dalam tin harus disuntik selama 2 hari, maka anda boleh mencubanya. Bekas tertutup boleh disimpan di almari dapur atau pantri; bekas terbuka paling baik diletakkan di dalam peti sejuk.

Lada acar dengan madu: mudah dan menarik

Imej
Imej

Pembuka selera asli dengan nota madu halus yang sangat berbeza dengan bawang putih yang melecur. Lada disajikan sebagai makanan ringan, mereka juga sesuai sebagai makanan daging goreng.

Bahan-bahan:

  • 7 kg lada manis berair dengan pelbagai warna;
  • 100 biji bawang putih;
  • pasli;
  • 2 liter air yang ditapis;
  • 2 sudu besar l. garam;
  • 1 cawan gula pasir;
  • 100 g madu asli cair;
  • 1 cawan minyak bunga matahari halus
  • Cawan meja 1 cawan
  • beberapa kacang polong.

Basuh lada, keringkan, angkat biji biji bersama tangkainya. Kupas bawang, bahagikannya menjadi baji.

Siapkan pengasam. Tuangkan air ke dalam periuk, panaskan, tambahkan gula, garam, madu, rempah, kacau sehingga kristal larut sepenuhnya. Tuangkan minyak sayuran dan cuka tanpa bau. Didihkan cairan, masukkan lada kupas ke dalam periuk. Rebus perapan sehingga mendidih dan biarkan sayur-sayuran mendidih selama 5 minit, kacau sekali-sekala untuk merendam.

Lada manis dengan bawang putih dan terung

Imej
Imej

Lada bel dengan bawang putih akan melengkapkan terung goreng yang sempurna. Salad ini dapat disajikan sebagai makanan ringan, ditambahkan ke rebusan dan sup, digunakan untuk hiasan dengan daging, sosis, ayam goreng atau kentang. Terima kasih kepada sos bawang putih pedas, sayur acar memperoleh rasa pedas yang cerah dan aroma yang menyenangkan. Sekiranya dikehendaki, jumlah bawang putih dan lada panas dapat dikurangkan, hidangannya tetap enak. Anda perlu berhati-hati dengan cuka - kelebihannya akan menjadikan makanan dalam tin terlalu masam.

Bahan-bahan:

  • 4 kg terung muda;
  • 500 g lada manis merah;
  • 3 biji lada panas (merah atau hijau);
  • 100 ml cuka meja 9%;
  • 700 g bawang putih yang dikupas;
  • 100 ml air yang ditapis;
  • 100 g garam;
  • 100 sayur-sayuran (pasli dan dill);
  • gula pasir secukup rasa;
  • minyak sayuran halus untuk menggoreng dan menuang.

Basuh dan keringkan terung. Lebih baik mengupas sayur-sayuran yang matang, anda tidak boleh mengeluarkan kulit dari sayur-sayuran muda, ia lembut dan mengunyah dengan baik. Potong terung ke dalam kepingan, menghilangkan tangkainya. Masukkan kosong ke dalam mangkuk, tutup dengan garam dan biarkan selama setengah jam untuk menghilangkan kepahitan yang tidak perlu. Kemudian bilas garam dengan air mengalir dan buang sayur-sayuran ke dalam saringan hingga kering.

Kupas paprika dan lada panas, potong daging menjadi kepingan. Kupas bawang. Kisar sayur atau kisar dalam pemproses dapur. Tuangkan cuka ke dalam sayur sayuran, tambah garam, tambah gula, yang akan menjadikan rasa lebih halus.

Keringkan kepingan terung dengan tuala kertas, goreng dengan cepat minyak sayur yang dipanaskan hingga coklat keemasan. Dalam balang kering pra-disterilkan, letakkan terung goreng dan bawang putih dan lada dengan lapisan. Tuangkan sayur-sayuran dengan minyak sayuran tanpa bau (kira-kira 3 sudu besar untuk setiap balang), gulung penutup. Tidak perlu untuk mensterilkan makanan dalam tin siap; cuka bertindak sebagai pengawet. Simpan benda kerja di tempat yang sejuk dan gelap; setelah dibuka, pastikan meletakkannya di dalam peti sejuk.

Lada kering dengan bawang putih: makanan ringan musim sejuk gourmet

Lada yang disediakan mengikut resipi ini boleh disajikan sebagai hidangan bebas, digunakan sebagai tambahan kepada sandwic pelbagai komponen atau sebagai pengisian untuk pizza buatan sendiri. Lada kering baik dalam salad, ia juga disajikan dengan daging panggang atau lidi. Agar hidangan berjaya, lebih baik mengambil lada berdaging berair dengan dinding tebal, warnanya tidak penting. Gabungan serbuk bawang putih dan cengkih segar yang segar, yang ditambahkan ke makanan dalam tin segera sebelum keriting, akan memberikan aroma yang diperlukan. Dari jumlah produk yang ditentukan, anda akan mendapat 2 tin kosong dengan isipadu masing-masing 0.5 liter.

Bahan-bahan:

  • 1, 5 paprika berair;
  • 8 ulas bawang putih besar;
  • 1 sudu kecil serbuk Bawang putih;
  • 1 sudu kecil garam;
  • 2 sudu besar l. Sahara;
  • 4 sudu kecil campuran selasih kering dan ketumbar;
  • minyak bunga matahari halus untuk mengisi.

Basuh, keringkan lada, keluarkan biji dan tangkai biji. Potong buah menjadi dua bahagian, tumis dalam air mendidih selama beberapa minit, angkat kulit dengan teliti. Sebilangan suri rumah melangkau prosedur ini, kulit yang nipis tidak merosakkan rasa produk.

Potong bahagian lada menjadi 2-3 keping, semuanya bergantung pada saiz sayur-sayuran. Gariskan loyang dengan kertas penaik, letakkan kepingan lada, musim dengan garam dan gula. Campurkan kemangi kering dan ketumbar dengan serbuk bawang putih, sebarkan rempah di atas isi loyang. Letakkan lada di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 100 darjah.

Kering selama 2-3 jam, masa yang tepat bergantung pada selera peribadi. Semakin lada mendidih di dalam ketuhar, semakin lembut dan lembut. Syarat penting ialah mengekalkan suhu yang betul; sayur-sayuran boleh terbakar di dalam ketuhar yang terlalu panas. Sehingga produk mencapai keadaan yang diinginkan, sterilkan balang kaca dan penutup dalam air mendidih dan keringkan. Kupas bawang dan potong nipis.

Letakkan lada panas dalam lapisan ke dalam balang yang bersih dan kering, bergantian dengan potongan bawang putih. Apabila bekas penuh sepertiga, tuangkan ke dalam masing-masing minyak bunga matahari halus, dipanaskan di atas dapur atau di dalam ketuhar gelombang mikro. Terus susun sehingga tin penuh. Dalam prosesnya, sayur-sayuran dihancurkan dengan baik dengan sudu. Gulung bekas dengan penutup, balikkan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.

Resipi boleh menjadi rumit dengan menambahkan tomato kering matahari ke lada. Mereka dibawa ke keadaan yang dikehendaki pada satu loyang, kulit dari tomato boleh dibiarkan. Apabila disusun dalam balang, lapisan tomato bergantian dengan lada, makanan dalam tin bukan sahaja enak, tetapi juga sangat indah.

Lada manis diisi dengan wortel: impian vegetarian

Imej
Imej

Makanan dalam tin disediakan tanpa pensterilan, jadi lebih baik menyimpannya di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah. Untuk menjayakan pembuka selera, anda harus memilih lada berair berdaging dan wortel berwarna terang dengan rasa manis yang jelas.

Bahan-bahan:

  • 2.4 kg lada manis;
  • 1.5 kg lobak merah;
  • 500 g bawang;
  • 2 kg tomato masak;
  • 60 ml minyak sayuran halus;
  • 5 g gula;
  • 20 g garam;
  • 5 ml pati cuka;
  • 8 ulas bawang putih;
  • lada hitam tanah secukup rasa.

Basuh dan keringkan sayur-sayuran. Lada untuk menghilangkan tangkai dan biji, meninggalkan dindingnya utuh. Kupas wortel dan bawang, parut sayur akar pada parut kasar, potong bawang menjadi setengah cincin nipis. Goreng dalam minyak sayuran panas hingga lembut.

Tuangkan tomato dengan air mendidih, angkat kulitnya, potong pulpa menjadi kepingan kecil. Masukkan tomato ke dalam periuk, letakkan di atas dapur. Didihkan, kecilkan api, tambahkan wortel dengan bawang, gula, garam, lada hitam dan bawang putih, disalurkan melalui mesin penekan. Kacau dan masak selama 10 minit.

Masukkan lada dengan campuran wortel dan bawang, letakkan di dalam periuk dengan lubang ke atas. Tuangkan bumbu tomato yang tinggal di atas sayur dan masak selama 20 minit lagi. Masukkan lada panas ke dalam balang bersih, kering, potong, tuangkan sos, tambahkan beberapa tetes esen cuka ke setiap bekas. Gulung penutup, letakkan bahagian bawah dan bungkus dengan selimut. Selepas sehari, makanan dalam tin dapat disimpan.

Disyorkan: