Pai penyediaan ini boleh dikaitkan dengan diet yang sihat. Mereka biasanya tidak bersedia. Pai tidak digoreng dengan minyak, tetapi dibakar (dibakar) di dalam kuali atau permukaan kering. Sebelumnya, mereka dipanggang di atas tungku yang mempunyai bahagian atas besi tuang.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - tepung gandum (lebih baik bijirin penuh) 250 g (mungkin diperlukan lebih sedikit)
- - kuah kentang 150 ml
- - serbuk penaik atau baking soda 0,5 sudu kecil
- Untuk mengisi:
- - kentang 5-6 pcs.
- - mentega atau ghee 150 g
- - hijau dill atau pasli (anda boleh bersama) secukup rasa
- - garam secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Mula-mula anda perlu membuat kentang tumbuk, sejak itu adunan akan disediakan dari kuah kentang. Basuh kentang dengan baik. Jelas. Keluarkan mata, jika ada. Sekiranya kentang berukuran besar atau tidak sama, potong menjadi kepingan yang sama. Masukkan ke dalam periuk, tuangkan air mendidih ke atas, tambahkan sedikit garam dan masak hingga lembut. Tiriskan kuahnya - ia akan lebih berguna. Masukkan mentega (100 g) atau ghee, mana yang lebih suka. Tumbuk kentang tumbuk.
Langkah 2
Basuh sayur terlebih dahulu. Biarkan air mengalir. Potong. Masukkan puri dan gaul rata. Masukkan sayur mengikut citarasa anda. Anda boleh mengambil dill atau pasli. Anda boleh menggabungkan ramuan herba. Mereka yang tidak suka hijau mungkin tidak meletakkannya.
Langkah 3
Penyediaan adunan. Ayak tepung ke dalam mangkuk untuk menguli doh. Masukkan serbuk penaik ke tepung. Kaldu hendaklah sejuk hingga sekitar 40C. Tuangkan kuah ke dalam tepung dan uli adunan. Lebih baik mula mengaduk doh dengan sudu, dan apabila menjadi pekat, pindahkan ke meja dan kacau dengan tangan anda. Ia mestilah homogen, anjal, tahan, dan tidak melekat pada tangan anda. Masukkan semula ke dalam mangkuk. Tutup dan ketepikan selama 20-30 minit.
Langkah 4
Gulung doh yang sudah siap ke dalam sosej dan potong. Potongan tidak perlu kecil jika anda mahu painya besar. Kacau setiap bahagian doh dengan tangan anda menjadi kek (buat masa ini, hanya dengan tangan anda). Kami mencubit tepi kek yang diisi dengan baik. Sekali lagi, tekan (uli) pai dengan tangan kita sehingga menjadi nipis. Di sini anda boleh melakukannya dengan kemas dengan rolling pin.
Langkah 5
Masukkan periuk di atas api kecil dan panaskan dengan baik. Letakkan sebilangan besar pai yang sesuai di dalam kuali. Bakar dengan api sederhana di kedua-dua belah selama kira-kira 1.5-2 minit.
Langkah 6
Keluarkan pai bakar. Masukkan perkara berikut. Letakkan barang bakar yang sudah siap di atas pinggan. Semasa pai panas, sikat dengan mentega.
