Untuk mengatur kenduri, anda memerlukan sedikit - bakar pai dan pai. Perkataan "pai" berasal dari perkataan lama Rusia "kenduri". Memang, di Rusia Kuno, pai dibakar di dalam ketuhar Rusia dan secara eksklusif pada hari cuti. Pai di Rusia dibakar, bukan digoreng. Pai goreng sangat berbahaya. Mereka mempunyai kalori 2 kali lebih banyak daripada pai bakar. Bahan karsinogenik yang terdapat dalam pai boleh menyebabkan barah. Dan lemak teroksidasi menyebabkan aterosklerosis dan penyakit kardiovaskular. Ikut tradisi - bakar pai.
Ia perlu
-
- Tepung 1 kg
- Ragi 30-50 gram
- Susu atau air 2 cawan
- Telur 2-3 keping
- Garam 1 sudu teh
- Mentega
- sayur
- cair
- marjerin 50-100 gram
- Pengisian kegemaran secukup rasa
Arahan
Langkah 1
Sediakan bekas di mana adunan akan naik. Ia mestilah 3 kali lebih besar daripada doh asal.
Langkah 2
Larutkan ragi dalam susu suam atau air hingga larut sepenuhnya. Ingat, semakin banyak anda memasukkan adunan penaik - mentega, gula, telur - semakin banyak ragi yang anda perlukan.
Langkah 3
Tepung yang disiapkan mesti diayak untuk menghilangkan gumpalan dan kekotoran, serta untuk menepisnya dengan oksigen.
Langkah 4
Telur telur dengan garam dan gula. Masukkan telur ke susu dan tepung. Kuli doh.
Langkah 5
Pada akhir kumpulan, tambahkan mentega dan ghee, minyak sayuran atau marjerin, cair dan disejukkan ke suhu bilik.
Langkah 6
Uleni doh sehingga berhenti melekat pada mangkuk dan tangan. Doh tidak boleh keras. Tumis adunan ringan di atas.
Langkah 7
Tutup adunan dengan tuala bersih dan letakkan di tempat yang hangat.
Langkah 8
Apabila doh "naik" - akan meningkat jumlahnya sebanyak 2, atau bahkan 3 kali - ia mesti diuli. Tutup doh sekali lagi dengan tuala dan biarkan di tempat yang hangat. Jangan tergesa-gesa. Doh jarak menjadi lembut dan bertambah banyak.
Langkah 9
Walaupun doh betul, sediakan topping kegemaran anda. Kubis rebus, daging cincang, cendawan, bawang dan telur, epal atau jem.
Langkah 10
Doh telah naik semula. Anda boleh mula memasak.
Langkah 11
Koyakkan sekeping doh. Gulung ke tali dengan diameter 5-7 sentimeter.
Langkah 12
Potong tali doh menjadi kepingan sekata. Gulungkan kepingan ke dalam bola dan biarkan selama 5-10 minit untuk dipisahkan. Sekiranya anda suka kek kecil, bebola mestilah kecil. Patuhi prinsip "pai besar - mulut anda gembira", buat bola lebih besar.
Langkah 13
Gulungkan bola ke dalam tortilla bulat. Letakkan pengisian kegemaran anda di tengah-tengah kek. Sambungkan dua sisi kek yang bertentangan, bermula dari tengah. Anda akan mendapat bentuk kapal.
Langkah 14
Letakkan roti di atas loyang tepung atau minyak, biarkan selama 10-15 minit. Tinggalkan ruang di antara pai - dua sentimeter.
Langkah 15
Bakar pai dalam ketuhar yang dipanaskan (230-260 darjah) selama 10-15 minit.
Langkah 16
Griskan pai siap pakai yang panas dengan mentega, letakkan di pinggan yang dilapisi serbet dan tutup dengan tuala. Biarkan pai berehat selama 5-10 minit.
Langkah 17
Sediakan meja. Selamat menjamu selera.
