Suri rumah yang baik berusaha untuk menyediakan pemeliharaan untuk musim sejuk sendiri. Ini lebih disukai daripada produk yang dibeli, acar dan perap anda diperoleh bukan sahaja tanpa bahan tambahan kimia, tetapi juga lebih enak, kerana anda boleh memilih resipi apa pun. Contohnya, cuba acar sejuk.
Ia perlu
- - 2 kg timun;
- - 1-2 payung dill;
- - 4 daun kismis hitam dan ceri;
- - 2 daun oak;
- - daun lobak;
- - 1-2 ulas bawang putih;
- - biji lada hitam;
- - 3 sudu besar garam;
- - 1 sudu besar Sahara;
- - 50 ml vodka;
- - 1.5 liter air.
Arahan
Langkah 1
Sediakan balang terlebih dahulu. Untuk 2 kg timun, anda perlu mengambil satu balang 3 liter. Basuh dan tahan di atas stim selama 5 minit. Anda hanya boleh menuangkan air mendidih dan biarkan selama 10-15 minit, kemudian toskan.
Langkah 2
Lebih baik masin timun kecil, lebih baik diambil dari kebun. Basuh dengan baik dan bilas dengan air panas, kemudian segera rendam dengan air sejuk. Simpan di dalamnya selama 2 jam, selama ini timun akan tepu dengan cairan, dan kemudiannya akan menjadi renyah.
Langkah 3
Sediakan acar timun. Untuk melakukan ini, masukkan gula dan garam dalam 1, 5 liter air dan rebus. Oleh kerana air akan menguap sebahagian, tambahkan 100-150 ml lebih banyak. Sejukkan air garam.
Langkah 4
Basuh herba, kupas bawang putih dan masukkan separuh ke dalam balang. Kemudian masukkan timun, berselang-seli dengan bumbu yang tinggal. Masukkan rempah juga. Tuangkan air garam, tuangkan 50 ml vodka dan tutup dengan penutup plastik rebus. Timun seperti itu harus disimpan di tempat yang sejuk, jika tidak, tutupnya akan cepat robek. Sekiranya semuanya dilakukan dengan betul, secara beransur-ansur timun akan masin.
Langkah 5
Tidak perlu takut dengan sedimen putih. Cukup toskan air garam dan panaskan hingga mendidih. Pertama, tuangkan timun dengan air mendidih, dan kemudian dengan air garam panas dan gulung dengan penutup timah steril. Timun acar seperti itu boleh disimpan selama 2-3 tahun.
