Manty adalah hidangan tradisional Asia yang disukai oleh orang Rusia. Gabungan daging cincang dan adunan yang berkhasiat dan enak, serta rasa istimewa hidangan kukus, tidak ada yang acuh tak acuh.
Ia perlu
-
- tepung 500g;
- 1 biji telur;
- 1 sudu teh garam
- air.
Arahan
Langkah 1
Kaedah nombor 1.
Tuang 500g tepung ke dalam mangkuk atau mangkuk dalam, menyebarkannya melalui ayak. Masukkan sebiji telur ke dalamnya, satu sudu teh garam. Mulailah mencampurkan adunan dengan menambahkan sedikit air bersih agar lebih mudah menguli.
Langkah 2
Apabila bahan utama digabungkan, keluarkan adunan dari mangkuk. Letakkan di atas meja, yang sebelumnya ditaburkan dengan tepung, dan mula menguli doh dengan tangan anda, menggulungnya dan memerah dengan kuat.
Langkah 3
Gulungkan adunan ke dalam bola besar dan biarkan selama kira-kira 10 minit.
Langkah 4
Kacau adunan lagi, uli selama beberapa minit.
Langkah 5
Gulungkan adunan ke dalam kek rata yang besar dan tebal 1 hingga 2 mm. Potong adunan menjadi kain lap 10 x 10 cm, letakkan pada setiap sudu daging cincang dan sepotong lemak ekor lemak, tiriskan manti. Semasa anda menyediakan bahagian pinggan seterusnya, tutup manti yang sudah dibentuk dengan serbet dapur sehingga doh kering dan tidak pecah.
Langkah 6
Kaedah nombor 2.
Sebagai peraturan, ramuan untuk adunan manti selalu sama. Satu-satunya perbezaan adalah dalam kaedah menyediakan asas untuk hidangan ini.
Langkah 7
Masukkan 500g tepung ke dalam ayakan dan tuangkan ke atas meja dengan slaid.
Langkah 8
Di bahagian atas slaid tepung, buat kemurungan kecil dan tuangkan 1 telur ayam ke dalamnya.
Langkah 9
Jangan masukan tepung, lebih baik menambah air masin ke dalamnya. Tuangkan satu sudu air dengan garam yang dicairkan ke dalamnya ke dalam "kawah" ke telur mentah. Pastikan ia tidak melimpah keluar dari ceruk yang dibuat.
Langkah 10
Menguli adunan dari tepi ke tengah, bekerja hingga air dan telur. Kumpulkan tepung dalam genggam dan taburkan di bahagian tengah struktur tepung. Apabila telur dan air dicampurkan dengan tepung, mulailah menguli doh dengan lebih kuat, gulungkannya ke atas meja dan ambil semula. Kacau adunan hingga rata sehingga rata, tanpa keretakan atau lipatan.
Langkah 11
Apabila doh dibawa ke keadaan yang ditentukan, gulungkannya ke dalam bola dan balut dengan kain yang bersih dan lembap. Biarkan dalam kelembapan ini selama 30 minit. Selepas beberapa ketika, ia akan menjadi lembut dan elastik.
Gulungkan doh ke dalam kek rata, kemudian gulung helai dari itu. Potong setiap tali menjadi kepingan setebal 3 cm.
Langkah 12
Bentuk doh menjadi bebola kecil, kemudian gulungkannya ke dalam tortilla. Letakkan isian pada tortilla dan pahat manti.
