Chebureks adalah salah satu hidangan makanan jalanan yang paling popular. Mereka dijual hampir setiap masa. Ia memuaskan, cepat dan selesa. Walau bagaimanapun, pastri boleh menjadi hidangan perayaan dan makan malam buatan sendiri yang sangat baik. Pasta klasik dibuat dengan pengisian daging, tetapi kadangkala kentang, cendawan dan tambalan tanpa gula lain dimasukkan ke dalamnya. Asas penaik adalah adunan, dan pastri dalam pengertian ini tidak terkecuali.
Ia perlu
-
- 1 kg tepung;
- 8 sudu minyak sayuran;
- 1 sudu teh gula
- 1/2 sudu teh garam
- 1 sudu teh vodka;
- 1 1/2 cawan air
- mangkuk besar;
- mangkuk kecil;
- periuk;
- ayak;
- serbet kapas atau linen.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan satu setengah gelas air sejuk ke dalam mangkuk kecil. Masukkan garam dan gula di sana dan kacau hingga larut. Ayak tepung. Letakkannya di slaid di atas meja. Buat alur di bahagian atas. Tuangkan larutan gula dan garam ke dalam sumur. Masukkan satu sudu teh vodka dan minyak sayuran.
Langkah 2
Kuli doh. Kacau hingga rata dan anjal. Doh untuk pasta mesti diuli beberapa kali. Setelah mendapat jisim homogen, cetakan menjadi gumpalan yang kemas dan tidak terlalu padat. Masukkan adunan ke dalam mangkuk dan tutup dengan serbet kering.
Langkah 3
Setelah membiarkan doh berdiri selama setengah jam atau satu jam, uli lagi dan cetakan menjadi gumpalan. Tutup kedua kali dengan serbet dan biarkan selama setengah jam lagi. Ulangi prosedur beberapa kali.
Langkah 4
Gulungkan doh yang telah siap ke dalam kek rata yang nipis. Ketebalannya tidak boleh melebihi 3 mm. Anda boleh memotong kekosongan menggunakan piring. Anda mesti mendapatkan bulatan dengan diameter 15-18 cm. Ukurannya tidak kritikal, anda boleh membuat pasta lebih besar dan lebih kecil.
Langkah 5
Untuk daging cincang untuk jumlah doh ini, anda memerlukan 600 g daging. Ini boleh menjadi daging domba, daging babi, atau daging lembu. Anda boleh membuat daging cincang dari dua atau tiga jenis daging. Potong daging menjadi kepingan dan cincang. Masukkan bawang merah dan herba (mereka juga boleh cincang), garam, lada. Cairkan daging cincang dengan susu, ia harus menjadi separa cair. Campurkan semuanya dengan baik. Masukkan 1 sudu besar daging cincang di tengah-tengah cawan dengan diameter 15 cm.
