Kentang dengan rebusan adalah hidangan yang ringkas namun memuaskan. Sangat mungkin untuk memasaknya apabila tidak ada masa untuk memasak kentang dengan daging mengikut resipi klasik.
Kentang dengan rebus adalah hidangan berkhasiat dan tinggi kalori. Ia terkenal kerana kesederhanaan dan ketersediaan produk yang diperlukan untuk penyediaan. Pada masa yang sama, kentang dengan rebusan mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Kentang mengandungi banyak vitamin, mineral, karbohidrat kompleks dan serat. Umbi muda, yang mengandungi banyak vitamin C, sangat berguna.
Untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam yang lazat, anda boleh menggunakan produk rebusan dan produk buatan sendiri. Rasa hidangan siap sangat bergantung pada kualiti daging. Lebih baik mendapatkan rebusan yang baik dengan kepingan daging keseluruhan. Semasa memilih sejenis daging, anda boleh dipandu oleh citarasa anda. Daging lembu dan daging babi sesuai dengan kentang.
Kentang rebus dengan rebusan
Semasa proses rebusan, lebih banyak vitamin disimpan dalam kentang daripada semasa memasak. Kaedah rawatan haba ini dianggap salah satu yang paling berjaya. Untuk menjadikan hidangan lebih memuaskan dan enak, anda boleh menambahkan rebusan ke dalamnya. Untuk menyediakan makan tengah hari atau makan malam, anda memerlukan:
- 8 ubi kentang (saiz sederhana);
- 1 biji bawang;
- 1 lobak merah;
- tin rebus (daging lembu atau daging babi);
- sedikit garam dan rempah;
- cengkih bawang putih;
- minyak sayuran (lebih baik minyak bunga matahari halus);
- daun salam;
- sekumpulan hijau.
Langkah memasak:
- Kupas ubi kentang, potong cukup besar. Kupas lobak merah dan bawang. Bawang boleh dicincang halus. Lobak boleh diparut atau dipotong menjadi kepingan nipis.
- Tuang sedikit minyak sayuran di bahagian bawah kuali, masukkan bawang dan wortel, garam, goreng sedikit. Sayuran mesti lembut dan bawang menjadi jernih. Masukkan kentang ke dalam kuali, serta ramuan cincang, rempah. Masukkan bawang putih melalui penekan dan juga masukkan sayur-sayuran. Campurkan semuanya dengan baik, goreng dengan kacau berterusan selama kira-kira 5 minit, kemudian tuangkan air ke dalam mangkuk. Cecair harus mencapai sekitar bahagian tengah isi kuali.
- Tutup periuk dengan penutup dan reneh selama kira-kira 15 minit. Buka balang rebus, masukkan daging dan tumbuk dengan garpu. Masukkan rebusan ke kuali, masukkan daun salam di tempat yang sama dan reneh selama 5 minit lagi.
Adalah disyorkan untuk menghidangkan hidangan siap panas. Untuk menjadikannya lebih enak, anda boleh menambahkan sedikit krim masam atau pes tomato ke dalam air rebusan. Bahagian boleh disesuaikan mengikut kehendak anda. Sekiranya anda mahu lebih banyak kuah, anda perlu menambahkan air ke kuali semasa rebusan.
Kentang tumbuk dengan rebusan
Kentang tumbuk dengan rebusan ternyata sangat lembut dan enak. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 1 kg kentang;
- 50 g mentega;
- 1 tin daging rebus;
- 1 biji bawang;
- sedikit garam;
- 150 ml susu.
Langkah memasak:
- Kupas kentang. Kupas bawang dan potong halus dengan pisau tajam.
- Rebus kentang dalam periuk dengan air masin hingga lembut, kemudian toskan sebahagian kuahnya, masukkan mentega dan susu. Hancurkan kentang dengan hancur khas untuk mendapatkan puri yang lembut dan lapang. Sekiranya konsistensi kelihatan terlalu kering dan lebat, anda boleh menambah sedikit susu atau kaldu.
- Goreng bawang dalam kuali hingga coklat keemasan, kemudian masukkan rebusan ke dalam loyang. Untuk resipi ini, anda hanya memerlukan daging. Lebih baik tidak menggunakan kaldu dan lemak. Campurkan potongan daging dengan bawang, tumbuk sedikit dengan garpu.
- Masukkan rebusan dengan bawang ke dalam periuk dengan kentang tumbuk dan gaul rata. Hidangkan hidangan segera. Anda boleh menghiasi setiap hidangan dengan tangkai hijau.
Kentang dengan sayur-sayuran dan rebusan
Berdasarkan kentang, sayur-sayuran dan rebusan, anda boleh menyediakan hidangan lazat yang serupa dengan rebusan sayur dengan penambahan komponen daging. Ini memerlukan:
- 1 kg kentang;
- 1 balang daging rebus;
- 1 biji bawang;
- 2 biji tomato masak;
- setengah zucchini kecil;
- 150 g kacang, segar atau beku;
- 2 sudu kecil paprika manis;
- setengah tandan hijau;
- 2 sudu besar pes tomato;
- perasa secukupnya;
- sedikit garam;
- minyak sayuran.
Langkah memasak:
- Kupas kentang, bawang dan wortel. Potong kentang menjadi kiub besar. Lobak boleh diparut, dan bawang boleh dicincang halus dengan pisau. Kupas zucchini, serta dari bubur dan biji, potong dadu.
- Di bahagian atas tomato, buat potongan berbentuk silang dan bakar dengan air mendidih, kemudian angkat kulitnya. Potong tomato menjadi kiub kecil. Rendam kacang selama 2-3 jam dalam air sejuk. Ini akan mengurangkan masa memasak dengan ketara. Kacang tin juga boleh digunakan dalam resipi ini. Ia tidak perlu direndam terlebih dahulu.
- Dalam wajan dengan dinding tebal atau kuali, goreng bawang dan wortel sehingga melembutkan dan dapatkan rona sedikit keemasan. Masukkan tomato dan kiub zucchini, serta kacang ke dalam kuali. Tuangkan paprika tanah, masukkan pes tomato, dicairkan dalam air, dan goreng selama 2-3 minit lagi.
- Masukkan kentang ke dalam kuali, garam, masukkan perasa secukupnya, tambah air. Air harus mencapai kira-kira separuh kandungan kuali. Tutup dan reneh dengan api kecil selama 20 minit.
- Buka rebusan, masukkan isinya ke dalam sayur rebus. Anda juga boleh mencurahkan kaldu yang terbentuk di dalam balang. Tutup kuali atau kuali dengan penutup dan reneh selama 10 minit lagi. Hidangkan hidangan panas.
Kentang goreng dengan daging rebus dan cendawan
Kentang goreng dengan rebusan adalah hidangan berkalori yang lazat, tetapi sangat tinggi. Untuk menyediakannya, anda memerlukan:
- 700 g kentang;
- balang rebus;
- minyak sayuran (minyak bunga matahari halus lebih baik);
- hijau;
- 150 g champignon;
- sedikit garam.
Langkah memasak:
- Kupas ubi kentang dan potong dadu. Kupas sampanye, potong setiap cendawan menjadi beberapa bahagian. Buka balang rebusan, letakkan isinya di atas pinggan dan uli sedikit dengan garpu. Rebusan daging babi sangat sesuai untuk resipi ini.
- Goreng cendawan dalam sedikit minyak sayuran dalam kuali yang berasingan. Anda tidak perlu memasak cendawan. Mereka hanya boleh berwarna coklat muda.
- Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan goreng kentang selama kira-kira 10 minit, kacau batangnya secara berkala. Garam kentang terlebih dahulu.
- Masukkan cendawan ke dalam kuali, serta daging yang diekstrak dari tin rebusan. Kacau semua bahan dan masak selama 5 minit lagi, kemudian tutup periuk dengan penutup, kecilkan api dan masak selama 2-3 minit lagi. Sebelum dihidangkan, anda boleh taburkan setiap bahagian dengan ramuan cincang halus.
Kentang goreng dengan daging rebus dan cendawan boleh disajikan dengan sayur-sayuran segar atau dengan salad, dengan ramuan segar. Ia sesuai dengan acar tomato atau timun.
Kentang bakar dengan rebusan
Kentang dengan rebusan boleh dibakar di dalam ketuhar. Ini memerlukan:
- 1 kg kentang;
- 2 ulas bawang putih;
- 1 biji bawang;
- tin rebus (lebih baik daging babi);
- sedikit rempah;
- minyak zaitun;
- mentega;
- garam;
- herba aromatik kering.
Langkah memasak:
- Kupas kentang dan potong setiap ubi menjadi beberapa bahagian. Kentang baru sangat sesuai untuk dibakar di dalam ketuhar.
- Kupas bawang dan potong setengah cincin nipis. Potong sayur-sayuran halus (lebih baik dill). Campurkan minyak zaitun dengan bawang putih yang ditekan dan herba kering.
- Griskan acuan tahan api dengan mentega. Masukkan kentang, bawang. Sayuran garam, taburkan dengan rempah. Buka balang rebus, masukkan potongan daging, tumbuk sedikit dengan garpu. Masukkan potongan rebus pada kentang dan bawang, tuangkan dengan kaldu dari balang, tambahkan sedikit air, tutup bentuk dengan kerajang dan bakar pada suhu 180 ° C selama 20 minit.
- Buka oven, angkat kerajang dan bakar kentang dan rebus selama 10 minit lagi pada suhu yang sama. Bahagikan pinggan ke dalam pinggan bahagian dan tuangkan ke atas setiap bahagian dengan minyak zaitun, bawang putih dan ramuan kering.
Semasa menghidang, anda boleh taburkan sayur cincang pada kentang dengan rebusan. Sos krim masam boleh digunakan sebagai ganti minyak bawang putih.
