Resipi untuk daging panggang dan kentang di dalam ketuhar boleh didapati dalam masakan di mana-mana negara. Hidangan ini selalu lazat dan memuaskan. Daging dan kentang yang dibakar di bawah kerak keju yang renyah, dimasak dalam kerajang dengan pengisian krim masam atau dalam periuk yang dibelah selalu menjadi kombinasi win-win.
Daging dengan kentang di dalam ketuhar dalam kerajang: resipi yang mudah
Anda perlu:
- daging babi (ham atau leher) - 600 g;
- bawang putih - 3 ulas;
- krim masam buatan sendiri - 100 g;
- kentang - 8 ubi;
- thyme, garam, lada hitam secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Bersihkan daging dari goresan dan bilas dengan air mengalir, keringkan dengan serbet. Potong daging babi menjadi bahagian, garam dan lada, taburkan dengan cengkih bawang putih. Musim daging dengan thyme dan perap selama 1 jam.
Bilas dan kupas kentang, potong menjadi bulatan setebal 1 cm, tambahkan krim masam kepada mereka dan kacau sehingga setiap bahagian ditutup dengannya. Letakkan kentang di atas kerajang. Kerajang mengekalkan kesegaran makanan.
Letakkan kepingan daging di atas kentang, tuangkan jus dari pengasam di sana. Balut kerajang dengan erat, peras bungkusnya sehingga udara yang lain keluar dari dalamnya. Letakkan beg foil pada loyang dan bakar di dalam oven selama 40 minit pada suhu 220 ° C.
Ketuhar mesti dipanaskan terlebih dahulu ke suhu ini. Kira-kira 10-15 minit sebelum akhir proses, buka kerajang untuk mencuci pinggan. Hidangkan daging dan kentang panas.
Daging oven dengan kentang dan cendawan
Anda perlu:
- daging lembu - 700 g;
- champignon - 500 g;
- kentang - 1 kg;
- bawang - 4 biji.;
- keju keras - 350 g.
- mayonis;
- garam, rempah, herba secukupnya;
- minyak sayuran.
Proses memasak langkah demi langkah
Keluarkan coretan dari daging lembu, bilas kepingan dan keringkan dengan tuala kertas. Potong daging ke lapisan sehingga setebal 2 cm, tutup dengan bungkus plastik, pukul dengan tukul. Anda boleh taburkan sedikit anggur kering merah, kemudian taburkan potongan daging dengan garam dan lada, perasa lain secukupnya. Biarkan daging lembu untuk perap sebentar.
Bilas kentang dan kupas, bahagikan ke dalam kepingan hingga setebal 1.5 cm Kupas cendawan, bilas, keringkan dengan serbet dan potong ke dalam pinggan nipis.
Potong bawang dalam setengah cincin dan goreng dalam minyak hingga coklat keemasan, tambahkan cendawan ke dalamnya, juga goreng hingga coklat keemasan, pada akhir proses, garam dan lada semuanya.
Griskan hidangan penaik kalis ketuhar dan di atas dengan kepingan kentang yang dihiris, diikuti dengan irisan daging lembu acar dan cincang. Pada akhirnya, masukkan cendawan yang digoreng dengan bawang, tutup semuanya di atas dengan jaring mayonis.
Hantar hidangan untuk dibakar di dalam oven pada suhu 200 ° C selama 1 jam. Sekiranya tanda-tanda terbakar muncul di atas, tutup acuan dengan kepingan kerajang. Pada akhir penaik, angkat kertas dan coklat lapisan atas pinggan. Hidangkan daging yang dimasak dengan kentang dan cendawan dan acar buatan sendiri.
Daging panggang dengan kentang dalam periuk: resipi buatan sendiri
Anda perlu:
- daging lembu dengan lapisan lemak - 400 g;
- kentang - 800 g;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang putih - 5 ulas;
- bawang - 1 pc.;
- lada Bulgaria - 1 pc.;
- tomato - 3 biji.;
- minyak sayuran;
- daun lavrushka, garam, paprika, lada hitam, herba.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas daging lembu, potong kiub kecil 2 x 2 cm, letakkan dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan. Goreng kepingan dengan cepat, terbalik sebaik sahaja coklat keemasan muncul.
Kupas bawang, potong halus, masukkan daging. Goreng hingga bawang lembut. Kupas dan parut wortel menjadi kepingan, tambahkan ke dalam kuali, kacau. Bebaskan paprika dari biji dan potong, potong cengkih bawang putih dan tomato.
Masukkan semua sayur cincang ke dalam daging, campurkan, perasakan dengan lada, paprika, garam secukup rasa. Masak dengan api sederhana bersama selama 10 minit lagi. Kemudian sebarkan daging panggang dengan sayur-sayuran ke dalam periuk.
Teratas dengan kentang kupas dan potong dadu. Cuba jangan isi periuk secara berlebihan dengan makanan supaya kaldu yang menyelerakan tidak tumpah semasa proses memanggang di dalam ketuhar.
Pada akhir pemasangan, tuangkan sayur cincang ke dalam periuk. Tuangkan air minuman ke dalam masing-masing sehingga menutup lapisan atas kentang. Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar selama 40 minit. Ketuhar mesti dipanaskan hingga 200 ° C.
Daging oven dengan kentang goreng dan kerak keju
Anda perlu:
- daging babi - 600 g;
- kentang - 6 ubi;
- bawang - 2 biji.;
- Keju Belanda - 300 g;
- minyak sayuran - 30 ml;
- mayonis - 50 g;
- garam, pasli, rempah.
Langkah demi langkah memasak
Bilas daging babi, potong filem dan tendon, keringkan dengan serbet, bahagikan daging menjadi lapisan nipis. Kupas dan potong kentang dengan kepingan nipis yang sama. Letakkan sebilangannya di lapisan pertama pada loyang yang sudah berminyak, taburkan dengan garam, lada, dan bumbu.
Sapukan jaring mayonis tebal ke kentang. Di sini sos putih akan bertindak sebagai simen yang menyatukan lapisan makanan. Kupas bawang, potong cincin nipis, segera masukkan separuh isi dalam loyang pada mayonis.
Seterusnya, letakkan lapisan daging, taburkannya dengan rempah dan tutup dengan bawang kiri. Lapiskan lapisan terakhir dari kepingan kentang, tutup lagi dengan sebiji mayonis.
Parut keju dan taburkan makanan di atas, bakar pinggan di dalam oven selama 35 minit pada suhu 200 ° C. Ketuhar mesti dipanaskan terlebih dahulu.
Sekiranya anda suka, anda boleh menggunakan krim masam bermusim buatan sendiri dan bukannya mayonis untuk mengekalkan rasa ganti ganti. Taburkan hidangan siap dengan pasli cincang sebelum dihidangkan.
Kentang diisi dengan daging di dalam ketuhar: resipi klasik
Anda perlu:
- daging babi tanpa lemak dan daging lembu - 350 g;
- ubi kentang besar atau sederhana berbentuk biasa - sehingga 10 biji.;
- bawang - 2 biji.;
- keju keras - 150 g;
- garam, ramuan secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Kupas kentang, kukus hingga lembut dan sejukkan. Kaedah rawatan haba ini akan membolehkan kentang mengekalkan kesegarannya. Potong tempat separuh bulatan atas dan bawah dari ubi, keluarkan pulpa dengan sudu, biarkan dindingnya utuh.
Potong daging sapi dan daging babi dalam pemproses makanan bersama bawang kupas. Musim campuran dengan lada dan garam, gaul rata. Isi kentang berlubang dengan daging cincang dan letakkan tegak dalam piring penaik yang berminyak dan tinggi.
Bakar pinggan selama setengah jam pada suhu 220 ° C, kemudian taburkan keju parut pada kentang dan letakkan di dalam ketuhar lagi untuk menghancurkan kerak. Hidangkan kentang panas.
Kentang akordion dengan daging di rumah
Anda perlu:
- daging babi - 300 g;
- tanaman akar besar kentang - 7 biji.;
- bawang putih - 3 ulas;
- garam, lada, herba secukup rasa.
- minyak zaitun.
Kupas kentang, dengan menggunakan pisau yang sangat tajam, buat potongan paralel yang mendalam di umbi yang terletak tepat di bawah tengah sehingga umbi dapat sedikit pudar.
Bahagikan pulpa babi yang telah dibasuh ke dalam pinggan yang sangat nipis, pukul sedikit dan letakkan di potong kentang. Musim dengan campuran garam, lada hitam dan bawang putih cincang di atasnya.
Taburkan ubi yang disiapkan dengan minyak zaitun, letakkan di dalam pinggan tahan ketuhar dan tutup dengan kerajang. Selama 40 minit pertama, bakar kentang yang disumbat pada suhu 180 ° C, tutup, kemudian angkat kerajang dan gaulkan piring di dalam ketuhar selama 7 minit lagi. Daging yang telah memindahkan jusnya ke ubi akan lembut, garing dan sangat enak.
