Hidangan seperti sushi dan roti telah menjadi perkara biasa di Rusia sejak sekian lama. Hari ini mereka berjaya disiapkan di rumah. Salah satu bahan penting untuk hidangan ini adalah cuka beras. Apabila produk seperti itu tidak dapat dijumpai di rak pasar raya terdekat, anda boleh menggantinya dengan bahan lain yang ada.
Ia perlu
- - cuka meja;
- - cuka anggur;
- - Cuka epal;
- - garam;
- - gula;
- - sos soya;
- - nasi bulat;
- - ragi;
- - jus lemon.
Arahan
Langkah 1
Cuka beras berbeza dengan yang lain bukan sahaja dari segi rasa dan aroma, tetapi juga sifat antibakteria. Faktanya ialah ikan mentah sering digunakan dalam penyediaan banyak masakan Jepun. Produk sedemikian semestinya perlu dibuat selamat untuk dimakan. Untuk ini, orang Jepun menggunakan cuka beras - ia membunuh bakteria yang tidak diingini.
Langkah 2
Apabila menghadapi kekurangan cuka beras di rak kedai, jangan putus asa. Sebenarnya, anda boleh mencari pengganti yang sesuai untuk ramuan ini. Pada masa yang sama, hidangan anda tidak akan hilang selera. Salah satu pilihan adalah mengganti cuka beras dengan cuka biasa. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa jumlahnya harus lebih sedikit, jika tidak, sushi dan roti akan mempunyai bau yang terlalu kuat dan tidak menyenangkan.
Langkah 3
Hasil yang optimum dalam memilih pengganti cuka beras dapat dicapai dengan menggunakan beberapa resipi dan sedikit muslihat. Ambil 4 sudu cuka anggur, 1 sudu teh garam, dan 3 sudu teh gula. Campurkan semua ini dengan teliti dan panaskan dengan api kecil sehingga semua komponen larut sepenuhnya. Ingat bahawa cuka tidak boleh mendidih.
Langkah 4
Terdapat satu lagi resipi yang dapat membantu pencinta masakan Jepun dalam masa-masa sukar. Campurkan 1 sudu cuka sari apel dengan 1 sudu teh gula, 1/2 sudu teh garam, dan satu sudu besar air. Pastikan semua bahan larut dengan baik.
Langkah 5
Sebagai pilihan terakhir, apabila anda tidak mempunyai apa-apa selain cuka biasa, anda juga boleh menggunakannya. Ambil 50 ml kicap, 20 g gula dan 40-50 ml cuka meja 6% yang paling biasa. Sudah tentu, semua komponen ini mesti dicampurkan dengan teliti. Sekiranya anda peminat kicap, maka pilihan ini mungkin yang terbaik untuk anda. Jangan berfikir bahawa pengganti cuka beras ini akan merosakkan makanan anda, sama sekali tidak benar. Jangan ragu untuk bereksperimen dan anda akan berjaya.
Langkah 6
Anda boleh mencapai hasil yang baik tanpa menggunakan cuka sama sekali. Hanya ambil jus lemon, gabungkan dengan sedikit gula dan rendam nasi dengan campuran ini. Percayalah, ini adalah pengasam beras yang indah. Tetamu anda mungkin tidak merasakan kekurangan cuka beras.
Langkah 7
Sekiranya anda dalam perjalanan, cuba buat cuka beras anda sendiri. Untuk melakukan ini, tahan nasi selama beberapa jam di dalam bekas tertutup dengan air, kemudian hantar ke peti sejuk semalaman. Terikan biji-bijian pada waktu pagi. Untuk setiap gelas cecair yang dihasilkan, tambahkan tiga perempat gelas gula. Masak campuran yang dihasilkan dalam mandi air selama kira-kira 20 minit. Biarkan campuran sejuk dan tambah ragi (1/2 sudu teh seliter). Selepas beberapa hari, apabila gelembung di permukaan cecair hilang, tuangkan ke dalam bekas lain. Selepas itu, harap bersabar. Dalam masa lebih kurang sebulan, cuka beras buatan sendiri sudah siap.
