Dimasak dengan betul dalam multicooker, hodgepodge mendapat rasa yang sama seperti dari dapur, yang tidak pernah dapat dicapai dalam periuk biasa di atas dapur. Hidangan tradisional Rusia ini adalah sup pedas, masam, pedas dan sangat kaya. Hodgepodge pasang siap termasuk beberapa jenis daging, lemon, caper, sayur-sayuran dan penambahan lain dibenarkan.
Resipi klasik untuk hodgepodge dalam periuk perlahan
Menurut resipi klasik, hodgepodge berdasarkan sup daging.
Anda perlu:
- daging lembu - 0,5 kg;
- bawang - 1 pc.;
- acar - 3 biji.;
- air panas - 2 l;
- capers - 100 gram;
- sos tomato - 50 gram;
- minyak sayuran - 35 gram;
- daging salai - 300 gram;
- biji lada - 3 biji.;
- daun salam - 1 pc.;
- lemon - 1 pc.;
- garam, rempah, herba - secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Bilas daging lembu dan potong kiub kecil. Masukkan ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air rebusan di atas, tutup penutup, atur program "Stew" dan tetapkan waktunya hingga 2 jam.
Setelah multicooker selesai, saring kaldu daging yang diperoleh di dalam mangkuk. Potong daging rebus, daging asap dan acar ke dalam kepingan. Potong caper menjadi kepingan. Kupas dan cincang bawang.
Masukkan minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker yang bersih, tambahkan kiub bawang, atur fungsi Bakar dan masa memasaknya ialah 40 minit. Goreng hirisan bawang selama 5 minit, kemudian masukkan sisa bahan cincang ke dalamnya. Goreng semuanya bersama selama 5 minit, kemudian masukkan sos tomato di sana.
Selepas 8 minit lagi, masukkan daging salai bersama daging, setelah 10 minit, tuangkan sup daging ke dalam mangkuk, garam, tambah rempah dan 1 biji lemon. Tukar multicooker ke fungsi "Put out" dan tetapkan waktunya ke 20 minit.
Setelah multicooker menandakan akhir memasak, tunggu beberapa minit lagi. Selepas itu, tuangkan sup ke dalam mangkuk dan hidangkan.
Solyanka dalam periuk perlahan dengan sosej: pilihan buatan sendiri yang sederhana
Sekiranya tidak ada masa untuk memasak versi klasik hodgepodge, anda boleh menggunakan sosej biasa dan bukannya daging lembu.
Anda perlu:
- sosej - 3 biji.;
- sosej atau ham salai - 300 gram;
- bawang - 2 biji.;
- lemon - 1 pc.;
- timun acar - 2 biji.;
- lobak merah - 1 pc.;
- tepung gandum - 50 gr.;
- sos tomato - 50 gram;
- minyak sayuran - 40 ml;
- air - 2 l;
- garam dan rempah secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Potong sosej dan daging asap menjadi kiub. Kupas bawang dan wortel. Potong bawang halus. Parut wortel pada parutan sederhana, potong acar dengan cara yang sama.
Tuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan bawang dan wortel ke dalamnya. Tetapkan program "Fry" dan hidupkan alat dengan penutupnya terbuka. Kacau sayur semasa mereka memanggang. Selepas 6 minit, tuangkan timun ke dalam jisim sayur yang telah dikisar, goreng selama beberapa minit.
Gerakkan jisim sayur sedikit ke pinggir mangkuk yang lain, dan tuangkan tepung ke ruang kosong dan goreng. Tuangkan 0.5 L air ke dalam mangkuk dan masukkan sos tomato. Kacau semua bahan dan masak pada program Simmer selama 5 minit.
Pada masa ini, goreng sosej dan sosej yang dihiris dalam kuali. Masukkan potongan yang dimasak ke jisim sayur dalam periuk perlahan. Masukkan rempah dan garam di sana, didihkan.
Setelah semuanya siap, tuangkan hodgepodge ke dalam mangkuk hidangan dan hamparkan hirisan lemon untuk hiasan. Solyanka dengan sosej dalam periuk perlahan rasanya sedikit masam.
Solyanka dalam periuk perlahan dengan kubis
Solyanka dengan kubis boleh dihidangkan bukan hanya sebagai sup, tetapi juga sebagai lauk untuk hidangan daging.
Anda perlu:
- lobak merah - 2 biji.;
- garpu kubis - 1 kepala sederhana;
- bawang - 2 biji.;
- pes tomato - 60 g;
- garam, rempah, minyak sayuran - secukup rasa;
- daun salam - 1 pc.;
- air - 0.3 l.
Proses memasak secara berperingkat
Bilas dan sediakan semua sayur-sayuran. Potong kubis, parut wortel, potong bawang. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker dan goreng bawang di dalamnya pada program "Fry". Selepas 3 minit, masukkan kubis dan wortel ke dalam bawang.
Masukkan pes tomato dan tuangkan air ke dalam mangkuk, garam dan masukkan semua rempah. Tutup penutup dan atur program Stew di multicooker, tetapkan masa memasak hingga 40 minit. Layan hodgepodge pada akhir program.
Cara memasak hodgepodge pasang siap dengan cendawan dalam periuk perlahan
Anda perlu:
- kubis - 500 g;
- cendawan - 200 g;
- buah zaitun - 20 biji.;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang - 2 biji.;
- timun acar - 4 biji.;
- minyak sayuran;
- pes tomato - 100 g;
- jus lemon;
- hijau, lavrushka, garam dan rempah secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Sediakan sayur-sayuran, basuh dan cincang kubis, parut wortel, potong bawang halus. Sekiranya anda mempunyai cendawan hutan, lebih baik merebus dan kemudian memotongnya menjadi kiub sederhana. Cendawan dan cendawan tiram tidak perlu direbus terlebih dahulu.
Tuangkan minyak ke dalam multicooker, hidupkan program "Stew" dan tunggu sehingga minyak dipanaskan dengan baik. Masukkan bawang dan wortel ke dalam mangkuk, masak di tempat yang ditunjukkan sehingga kiub bawang menjadi telus.
Selepas itu, masukkan cendawan ke sayur, lada dan garam di atasnya. Masak semuanya bersama selama 10 minit. Selepas tempoh ini, masukkan acar cincang dan pes tomato. Tuangkan keseluruhan jisim ke dalam mangkuk dengan jumlah air yang diperlukan, tutup penutup dan tetapkan mod "Memasak". 5 minit sebelum akhir program, tambahkan sayur-sayuran dan kepingan zaitun ke dalam gudang.
Solyanka Georgia di multicooker di rumah
Anda perlu:
- daging lembu - 300 gram;
- tomato - 1 pc.;
- bawang - 3 biji.;
- bawang putih - 1 ulas;
- acar - 1 pc.;
- lada Bulgaria - 1 pc.;
- pes tomato - 30 g;
- jus lemon;
- ketumbar - 10 gr.;
- hijau, garam dan minyak sayuran secukup rasa.
Proses memasak langkah demi langkah
Potong daging menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam mangkuk, isi dengan air di atas. Tetapkan program "Stew" dalam multicooker selama 20 minit. Pada akhir program, keluarkan daging yang dimasak dari mangkuk dan toskan kaldu ke dalam mangkuk yang terpisah.
Dalam periuk perlahan dalam mod "Goreng", goreng bawang cincang hingga kekuningan. Masukkan timun cincang dan daging masak ke dalamnya. Tuangkan semuanya ke atas dengan kuahnya. Pasang program Extinguishing dan tutup penutupnya.
Sediakan semua ramuan, rempah, herba lain. 5 minit sebelum akhir program perkakas, buka penutup dan tambahkan ke mangkuk. Kemudian masak selama 10 minit lagi dan hidangkan hodgepodge.
Solyanka dalam periuk perlahan dengan ayam
Anda perlu:
- fillet ayam rebus - 800 gram;
- acar - 400 gram;
- zaitun - 200 gram;
- pes tomato - 100 g;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang - 2 biji.;
- lemon - 1/2 pc.;
- minyak sayuran, garam dan lada secukup rasa.
Proses semua sayur-sayuran, bilas dan potong. Goreng wortel dan bawang dalam mangkuk multicooker pada program "Fry", setelah 5 minit tambahkan timun yang dihiris ke dalamnya. Tuangkan campuran dengan acar timun.
Potong fillet ayam rebus menjadi kepingan kecil dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker. Isi dengan air dan masukkan hirisan lemon dan zaitun secukup rasa. Tutup penutup dan masak hidangan pada program Sup selama setengah jam lagi.
Solyanka dalam periuk perlahan dengan kentang
Anda perlu:
- daging salai - 300 gram;
- sosej - 3 biji.;
- kentang - 2 biji.;
- lobak merah - 1 pc.;
- bawang - 2 biji.;
- cendawan - 0.3 kg;
- acar - 3 biji.;
- capers - 1/2 tin;
- pes tomato - 40 g;
- lemon - 1 pc.;
- kuah - 2 l.
Potong produk daging menjadi bahagian sederhana. Potong kentang menjadi petak, parut wortel, potong bawang. Dalam mangkuk multicooker, panaskan minyak dan goreng wortel dan bawang di dalamnya. Masukkan timun, cendawan dan kentang cincang.
Masak semuanya dalam mod "Bakar" selama lebih kurang 20 minit. Setelah masa berlalu, tuangkan kuah ke dalam mangkuk dan masukkan pes tomato. Masukkan daging salai, caper dan bancuhan lemon. Rebus semua bahan selama 30 minit.
