Malah buah segar tidak begitu sihat seperti buah kering. Buah kering dan dijemur mengandungi lebih banyak bahan aktif secara biologi daripada yang "asli". Jumlah kalsium, magnesium, zat besi dan bahan berharga lain yang diperlukan tertumpu pada buah kering. Kurma kering, antara lain, "tahu bagaimana" untuk meningkatkan kecekapan. Kurma kering mengandungi banyak vitamin (terutamanya B5, E dan H). Buah-buahan kering ini mengandungi bahan yang serupa dengan aspirin, jadi kurma berguna sekiranya ada penyakit.
Ia perlu
-
Kurma segar
Arahan
Langkah 1
Satu biji kurma menghasilkan dari seratus hingga dua ratus lima puluh kilogram buah setiap tahun. Secara tradisional, setelah memetik buah kurma, mereka diletakkan di atas tanah dan dikeringkan di bawah terik matahari. Kadang-kadang kurma dikuburkan di pasir panas selama beberapa hari untuk pemeliharaan yang lebih baik.
Langkah 2
Kurma kering dibasuh, diikat dengan tangan, disusun, diproses dan dibungkus.
Langkah 3
Walau bagaimanapun, selalunya dengan cepat, kurma dikeringkan di dalam ketuhar, dirawat dengan sulfur sehingga serangga tidak memakannya, dan kemudian diawetkan dalam sirap glukosa untuk rasa manis. Buah kering seperti itu biasanya bersinar secara tidak semula jadi dan faedah kurma seperti itu tidak mencukupi. Kurma semulajadi tanpa bahan tambahan harus lembut, dengan kulit matte.
Langkah 4
Perlu diingat bahawa kurma kering secara semula jadi mempunyai permukaan melekit yang mudah diserang kuman dan bakteria. Jangan menyimpan tarikh di luar untuk jangka masa yang panjang. Sebelum makan, buah kering harus dibasuh dengan air rebus.
