Memasak nasi adalah tugas mudah hanya pada pandangan pertama. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa dalam proses ini sangat penting untuk memerhatikan bahagian bijirin dan air yang betul: jika tidak, beras boleh membakar atau mendidih.
Menentukan bahagian air dan bijirin semasa memasak nasi adalah salah satu momen paling penting dalam penyediaannya. Lebih-lebih lagi, nilai perkadaran ini secara langsung bergantung pada jenis nasi yang anda mahu memasak.
Hiaskan nasi
Salah satu kegunaan nasi yang popular adalah sebagai lauk atau sebagai komponen masakan yang kompleks seperti pilaf. Dalam kes ini, penting bahawa beras yang telah siap ternyata rapuh, dan biji-bijiannya tidak melekat dan terpisah antara satu sama lain.
Hasil ini dicapai dengan nisbah bijirin dan air yang betul semasa memasak. Oleh itu, jika kita mempertimbangkan nisbah ini mengikut berat, maka suri rumah yang berpengalaman disarankan untuk memerhatikan perkadaran di mana kira-kira 150 gram air diambil setiap 100 gram bijirin. Walau bagaimanapun, selalunya ketika menyediakan produk ini, mereka tidak menggunakan timbangan, tetapi ukuran isipadu, misalnya, gelas. Sehubungan dengan itu, perlu diingat bahawa jumlah air dan beras yang sama beratnya berbeza: misalnya, segelas beras seberat sekitar 200 gram, dan segelas air - kira-kira 250 gram. Oleh itu, untuk mengekalkan perkadaran yang diperlukan, satu gelas air mesti diambil untuk satu gelas beras dan kira-kira 1/6 isi padu ini, yang akan memberikan nisbah yang diperlukan.
Padi nasi
Bubur nasi adalah pilihan sarapan yang popular di kalangan orang Rusia. Bahan utama untuk menyediakan bubur nasi adalah nasi dan air, dan juga penting untuk melihat bahagian yang betul semasa menyiapkannya untuk memasak. Secara umum, boleh dikatakan bahawa memasak nasi sebagai bubur akan memerlukan lebih banyak cecair daripada menyediakan bijirin ini sebagai lauk.
Walau bagaimanapun, jumlah air yang tepat, bergantung pada jenis bubur yang anda mahu dapatkan. Jadi, untuk penyediaan bubur serbuk, cukup untuk melihat nisbah beras ke air dalam nisbah 1 hingga 2 berat. Sebagai contoh, untuk 100 gram bijirin, dalam kes ini, anda memerlukan 200 gram air. Sekiranya anda ingin memasak bubur kental, bahagiannya harus diubah menjadi nisbah 1 hingga 3: per 100 gram bijirin - 300 gram air. Pada masa yang sama, anda perlu memasak bubur seperti itu dalam jangka masa yang lama.
Sekiranya anda tidak mempunyai skala dapur, anda boleh menggunakan anggaran nisbah berat beras dan air dalam satu gelas. Jadi, untuk bubur hancur untuk 1 gelas beras seberat kira-kira 200 gram, anda perlu memasukkan kira-kira 1.5 gelas air. Dan untuk penyediaan bubur likat dengan jumlah beras yang sama, ia akan mengambil 2.5 cawan. Perlu diingat bahawa semasa proses penyediaan, air boleh diganti sepenuhnya atau sebahagiannya dengan susu: ini akan memberi bubur rasa krim yang istimewa, dan bahagian bahan mentah akan tetap sama.
