Pasta di Rusia adalah jenis lauk yang cukup popular. Baru-baru ini, setelah menemui masakan Itali, banyak yang menyedari bahawa pasta (alias pasta) boleh menjadi hidangan lazat dan sihat yang benar-benar bebas. Perkara utama adalah dapat membuat sos lazat dengan konsistensi yang betul, maka pasta apa pun akan berubah menjadi makan malam yang indah.
Ia perlu
-
- tomato masak segar 1 kg
- 1 biji bawang besar
- 3-4 ulas bawang putih
- tangkai selasih segar
- minyak zaitun
- rosemary
- garam
- lada
Arahan
Langkah 1
Sediakan makanan. Ambil tomato. Mereka harus matang tetapi tegas. Pada musim sejuk, lebih baik mengganti tomato segar dengan tomato dalam tin dalam jusnya sendiri (yang segar dalam tempoh ini tidak memberikan rasa dan warna yang kaya). Panaskan air dalam periuk hingga mendidih, buat potongan salib dalam tomato dan celupkan masing-masing ke dalam air mendidih selama satu minit. Setelah melecur, kupas kulitnya yang mudah terlepas dari tomato. Potong tomato ke dalam kiub kecil atau potong dalam pengisar.
Langkah 2
Kupas bawang dan potong halus. Anda juga boleh menggunakan pengisar untuk melakukan ini, tetapi perlu diingat bahawa ini tidak akan memakan masa lebih dari 5 saat, jika tidak, bawang akan berubah menjadi bubur. Setelah memotong bawang dalam pengisar, tumiskan.
Langkah 3
Kupas bawang. Potongnya dengan halus. Penting untuk tidak menyebarkannya melalui penekan bawang putih, iaitu untuk memotongnya - dengan cara ini akan memberi lebih banyak rasa dan aroma pada hidangan.
Langkah 4
Basuh dan keringkan selasih. Pisahkan daun dari batang dan potong halus. Sekiranya tidak ada selasih segar, ganti dengan bumbu dalam bungkusan, dalam hal ini tambahkan tidak lebih dari satu sudu teh.
Langkah 5
Panaskan kuali, masukkan sedikit minyak zaitun. Goreng bawang hingga lembut, masukkan bawang putih ke dalamnya dan goreng selama beberapa minit lagi.
Langkah 6
Masukkan tomato ke dalam kuali. Sekiranya anda menggunakan tomato dalam tin dalam jus anda sendiri, kupas kulitnya terlebih dahulu dan kisar seluruh isi balang bersama jus dalam pengisar.
Langkah 7
Didihkan dengan api kecil selama 20 minit. Selepas masa ini, masukkan selasih, rosemary, garam dan lada ke dalam sos dan reneh selama 10 minit lagi.
Langkah 8
Setelah mematikan api, biarkan sos di bawah penutup tertutup untuk meresap selama 10-15 minit.
Langkah 9
Hidangkan dengan pasta Grano Duro yang baru dimasak. Sebaiknya taburkan pasta dengan parutan pada parutan halus dengan keju Parmesagiano Rijdano (anda juga boleh menggunakan Parmesan sederhana).
